Рецепт: Карамельная груша в бейлисе - с корицей и бадьяном.

Доброго времени суток. Хотела с вами поделиться рецептом классического французского десерта- карамельной груши в бейлисе. Получается очень вкусный десерт, который могут приготовить абсолютно все... Груши в карамели добавят вкус любому десерту, как панакота, торт, пирожное и просто, как десерт и не оставит никого равнодушным. Ее, как десерт, можно подавать с мороженным, легким сыром. Очень хороший вариант груш карамелизировать и в красном вине. Но мне нужно были груши именно в бейлисе, для прослойки торта . Этот рецепт карамельной груши в бейлисе, я увидела два года назад у французского асс-кондитера Кристофа Мишалака. Правда, он карамельную грушу фламбировал, как десерт.

На фото-нужные ингредиенты для десерта.

Грушу я взяла твердую, сорта Бера дюшес. Вымыла, почистила.

Порезала, убрала семенную коробку и слегка взбрызнула лимоном.

В нагретую сковороду отправляем сливочное масло и даем ей растаять.

Отправляем нарезанную грушу в сковороду.

Равномерно раскладываем.

Как масло начнет пузырится, засыпаем тростниковый сахар.

Деревянной лопаточкой слегка переворачиваем груши. Добавляем пряности-бадьян, гвоздику и корицу.

Даем груше "окунуться" в карамель минуты 10.

Заливаем груши бейлисом и шкварим 15 минут на среднем огне.

Прибавляем еще 10 минут по времени и выключаем. Карамельная груша в бейлисе готова. Даем 5 минут отдохнуть десерту при закрытой крышке.
Десерт готов, можно сервировать.

Вот такая получилась карамельная груша-нежный, ароматный десерт.

Рада была поделиться с вами рецептом этого десерта. Здоровья, мира и тепла вам и вашим семьям. Готовьте с настроением.