Рецепт: Говядина тушеная - с овощами

Говядина, тушеная с овощами, получается очень сочной за счет того, что пропитывается соком овощей. Главное достоинство этого блюда в том, что и мясо, и гарнир к нему готовятся вместе, а это значит, что на приготовление ужина можно затратить в два раза меньше времени и, к тому же, в два раза меньше посуды придется мыть, что тоже немаловажно.

Говядину без жира нарезаем тонкими ломтиками и выкладываем ее на сковородку, разогретую с небольшим количеством рафинированного растительного масла. Обжариваем ломтики со всех сторон, помешивая.

Добавляем к мясу репчатый лук, порезанный тонкими полукольцами.

Когда лук немного обжарился, добавляем в сковородку мелко порезанные помидоры.

Следом за ними в сковородку отправляется мелко нарезанный сладкий зеленый перец.

Добавляем в сковородку зеленую стручковую фасоль, разделенную на несколько частей.

Добавляем в сковородку по чайной ложке соли, приправы "хмели-сунелии" и половину чайной ложки красного острого молотого перца. Также для усиления вкуса добавляем пятьдесят миллилитров соевого соуса и одну чайную ложку рыбного соуса.

Накрываем сковородку крышкой и тушим все вместе полчаса на среднем огне, постепенно помешивая. Говядина тушится в овощном соке, и дополнительно добавлять жидкость, как правило, не возникает необходимости.

И хоть я и утверждала, что такое блюдо в гарнире не нуждается, при необходимости его можно дополнить картофельным пюре.
Готовое картофельное пюре выкладываем в центр тарелки, а вокруг него размещаем тушеную говядину с овощами. Подаем, блюдо к столу, украсив его веточкой свежей зелени петрушки.

Приятного аппетита!