Рецепт: Тушеные фаршированные перцы - Замороженные перцы начиненные свиным фаршем. Очень простой рецепт БЕЗ ЛУКА◕‿-｡

Здравствуйте дорогие пользователи "ФотоРецепта"!

Данное блюдо является частью национальной кухни болгарской, румынской, азербайджанской и грузинской кухни. В национальной кухни, очищенный перец начиняется говяжьим или бараньим фаршем. Но поскольку данное блюдо стало излюбленно русским и украинским народом, данное блюдо претерпело некоторые изменения. На нашей кухне чаще всего используется свиной фарш вместо говяжьего или бараньего. А вот все остальное осталось приближенно к оригинальному рецепту.

Для приготовления фаршированных перцев я использую свои замороженные заготовки. Покупные перцы все равно не сравнятся по вкусу с домашними, нет в них после варки кислинки.

теперь подготавливаем начинку. Нам понадобится рис (предварительно его нужно промыть и залить теплой водой на 10 мин). Как только рис разбухнет, добавляем в него соль и черный молотый перец по вкусу.

Теперь выкладываем фарш

Тщательно перемешиваем. Лучше и качественнее это делать руками, предварительно перед этим их вымыв.

Теперь разъединяем перцы и начиняем их начинкой.

Теперь стараемся красиво и аккуратно их выложить в кастрюлю таким образом что бы перцы начинкой были направленны в верх. Это сделать было не просто, так как замороженные перцы постоянно падали. Так что пришлось их выложить более тесно чем я планировала.

На каждый перчик выкладываем немного домашнего кетчупа и только потом заливаем водой. Нужно залить так, что бы перцы погрузились в воду. Для уверенности солим еще раз одной щепоткой соли.

Накрываем крышкой, и тушим в течении 35 мин, на медленном огне.

Перед тем как выключить огонь, проверяем рис на готовность. Если этого времени не хватило и рис плохо жуется, оставляем вариться еще на 5 мин.

ПЛЮСЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ИЗ ЗАМОРОЖЕННОГО ПЕРЦА: Рис полностью разваривается а перец остается таким же сочным; удобно начинять; перц имеет красивый цвет.

ВКУС:
Данное блюдо получается немного кислым, но при этом из-за домашнего кетчупа в нем чувствуется легкая острота. Перец при медленном огне сильно разваривается и получается своего рода акцент, кислоты перца и сладости начинки, которая в себя впитывает кетчуп.

В целом получается довольно вкусно. Так что могу советовать тем это блюдо, кто любит сочетание риса, фарша и перца вместе.

Приятного аппетита!

Спасибо за внимание!