Добавить рецепт
zaripovaРоссия, Пермь
Репутация: +897Все рецепты автора: 92
Дата публикации: 2018-10-19
Рецепт понравился: 3 
Рецепт: Сельдь запеченная в духовке - Просто, быстро, полезно, вкусно.
Ингредиенты:
свежемороженая сельдь - 3 шт.;
масло подсолнечное для смазывания чашки - 1 ст. ложка;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
лук репчатый - 1 шт.;
морковь свежая - 1 шт.;
петрушка и укроп свежие - по вкусу;
свежий базилик - по вкусу;
лимонный сок с мякотью - 1 ст. ложка;
сметана 15% - 2 ст. ложки;
вода - 100 мл;
лавровый лист (мелкий) - 1 шт.
Способ приготовления:
свежемороженая сельдь - 3 шт.;
масло подсолнечное для смазывания чашки - 1 ст. ложка;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
лук репчатый - 1 шт.;
морковь свежая - 1 шт.;
петрушка и укроп свежие - по вкусу;
свежий базилик - по вкусу;
лимонный сок с мякотью - 1 ст. ложка;
сметана 15% - 2 ст. ложки;
вода - 100 мл;
лавровый лист (мелкий) - 1 шт.
Сельдь на удивление очень полезная рыба. Её рекомендуют кардиологи, так как в ней содержание полезных веществ, всех этих Q10 и т. д., намного больше, чем в других сортах рыбы. Кроме того, цена ее вполне доступна. Единственная беда - купить хорошую (без признаков заржавленности) свежемороженую сельдь в наших магазинах сложно.
Из сельди можно делать любые блюда, как из обычной рыбы, а не только ее солить. Её можно жарить, запекать, тушить, варить уху. Сегодня мы будем запекать сельдь в электродуховке.
Выбираем в магазине симпатичную сельдь, чистим ее от кишок. Мы должны получить чистенькие тушки. Головы и хвосты я оставляю для ухи. Икру - готовлю вместе с тушками, а вот молоки выбрасываю. Те, кто любят молоки, могут и их приготовить вместе с рыбой.
Подготовленные порционные тушки рыбы обмазываем солью, посыпаем перцем. Укладываем в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Мне нравится использовать одноразовые формы из фольги, но это может быть и любая другая посудина, хоть сковорода.
Обкладываем рыбу полукольцами лука и кружочками моркови. Сбрызнем всё лимонным соком, посыплем зеленью петрушки и укропа, добавим зелень базилика и листик лаврушки. И зальем небольшим количеством сметанного соуса (2 ложки сметаны + полстакана воды + соль + перец).
Отправляем форму с рыбой в духовку на 15-20 минут.
Полезное и вкусное блюдо готово. На гарнир можно подать любые тушеные овощи, салат или рис.
Приятного аппетита!
Из сельди можно делать любые блюда, как из обычной рыбы, а не только ее солить. Её можно жарить, запекать, тушить, варить уху. Сегодня мы будем запекать сельдь в электродуховке.
Выбираем в магазине симпатичную сельдь, чистим ее от кишок. Мы должны получить чистенькие тушки. Головы и хвосты я оставляю для ухи. Икру - готовлю вместе с тушками, а вот молоки выбрасываю. Те, кто любят молоки, могут и их приготовить вместе с рыбой.
Подготовленные порционные тушки рыбы обмазываем солью, посыпаем перцем. Укладываем в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Мне нравится использовать одноразовые формы из фольги, но это может быть и любая другая посудина, хоть сковорода.
Обкладываем рыбу полукольцами лука и кружочками моркови. Сбрызнем всё лимонным соком, посыплем зеленью петрушки и укропа, добавим зелень базилика и листик лаврушки. И зальем небольшим количеством сметанного соуса (2 ложки сметаны + полстакана воды + соль + перец).
Отправляем форму с рыбой в духовку на 15-20 минут.
Полезное и вкусное блюдо готово. На гарнир можно подать любые тушеные овощи, салат или рис.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 40 мин.
Примерная стоимость порции: 30 руб.
Комментарии к рецепту:
Zarina-Zehra · 2018-10-19 20:02:58
Не знала,что сельдь можно жарить или запекать.Выход аппетитный.Спасибо.)))
ответить