Рецепт: Пахлава турецкая - Очень вкусная и нежная

Очень долго я засматривалась на этот рецепт турецкой кухни, не решаясь его воплотить на своей кухне.
Сегодня наконец то решилась. И очень пожалела, что не сделала этого раньше.
Поэтому спешу поделиться с вами этим бомбическим рецептом.

Смешиваем в чашке 30 гр размягченного сливочного масла и яйцо

Вливаем 125 гр молока

125 ги подсолнечного масла

Вливаем 190 гр воды и размешиваем с помощью миксера

Вливаем в смесь 2 ст. ложки яблочного уксуса(не бойтесь, не свернеться молоко)

Размешиваем и постепенно вводим муку

Замешиваем эластичное тесто. Тесто очень нежное и не липнет к рукам.

Делим тесто на 10 частей и скатываем в шарики

Теперь каждый шарик сплющиваем немного, обваливаем в крахмале

И перекладываем пакетом или пищевой пленкой, чтобы тесто не склеилось

Даем тесту отдохнуть 15-20 минут. А сами тем временем обжармим орехи (у меня арахис)

А затем измельчаем

Тесто раскатываем на сколько можно тоньше. Щедро присыпая крахмалом. Тесто очень поддатливое и отлично раскатывается.

Теперь пальцем собираем оснтвание треугольника к вершине, делая таким образом красивые складочки

На центр выкладываем чайную ложку орехов

Начинаем сворачивать сначала одну сторону

Потом поочередно остальные

Оставшуюся часть теста также подворачивая. формирую пахлаву

Аккуратно переворачиваем, моюро воспользоваться лопаточкой

Выкладываем на противень. Укладываем их близко. не слипнуться!

Оставшиеся 200 гр сливочного масла растопить. Перед выпеканием поливаем каждую пахлаву 1-2 ст. ложками растопленного масла

Выпекаем при 180 гр до зарумянивания.
Пока паэлава выпекаемся сварим щербет.
3 стакана воды и 3 стакана сахара сиавим на огонь

Добавляем сок половины лимона

Варим щербет 15 минут.
Готовую пахлаву

Щедро заливаем щербетом

Оставляем на час, для пропитки

Невероятно вкусная и нежная пахлава готова.
Дети пищали от восторга и спрашивали почемуя раньше не готовила такую вкуснятину

Всем приятного аппетита !