Рецепт: Ванильное печенье-пирожное - предельно простое

Эта выпечка может быть как пирожным, так и печеньем, зависит от того, как вы его приготовите. Если подсушить получше и не накрывать ничем, пока оно остывает, то будет хрустящее печенье. Если не подсушивать, и еще и прикрыть пока оно будет остывать, то будет мягким.

Еще один нюанс - приготовить эту выпечку может даже ребенок или самый закоренелый холостяк, потому что рецепт предельно простой и набор продуктов (даже и набором-то его назвать язык не поворачивается) такой, что найдется в любой кухне даже в самый голодный год.

Поехали.

Куриные яйца делим по отдельным мискам на белок и желток. Белок должен быть предельно чистым и без примеси желтка, его пока убираем в сторону.

К желткам добавляем сахар и муку (да-да, отмеряем чайными ложками без горки).

Растираем тщательно до однородной массы и до растворения сахара, можно и венчиком поработать. Добавляем ваниль или ванилин по вкусу. Можно использовать и ванильный сахар вместо обычного сахара. Главное - чтобы было ароматно.

А после этого будем взбивать при помощи миксера яичные белки в отдельной миске. Примерно как для меренги, до устойчивой плотной пены.

Затем смешиваем содержимое обеих мисок и выкладываем на противень, можно просто аккуратными кружочками, а можно и в силиконовые формочки выливать.

Выпекаем до готовности примерно минут 15-20 при температуре 180-200 градусов.