Рецепт: Голубцы из свиного фарша - в томатном соусе)))

Здравствуйте, дорогие читатели! Всеми любимый и популярный рецепт. Хочу предложить свой вариант приготовления голубцов. Готовим голубцы в домашнем стиле со свиным фаршем и рисом в томатном соусе. Кстати, размер голубцом зависит от размера капусты. Чем больше капуста, тем больше у нее капустные листы и соответственно размер голубцов больше. Приготовления голубцов по-домашнему займет конечно немного, но результат просто восхитительный.

Для начала отвариваем рис до готовности. Стакан риса зальем 2 стаканами воды, посолим, доведем до кипения и варим на медленном огне, пока не испариться вся жидкость. Готовый рис откидываем на дуршлаг или сито и промываем холодной проточной водой.

У белокочанной капусты делаем надрезы вокруг кочерышки, опускаем целую капусту в кипящую подсоленную воду и варим на небольшом огне 15 минут.

Отваренную капусту достаем, остужаем и разделяем на капустные листики, которые легко отходят от кочана.

Тем временем подготовим соус. Лук и морковь чистим, моем и нарезаем лук кубиками, а морковку натереть на крупной терке.

В большой кастрюле соединяем томатную пасту, воду, лавровые листы, душистый перец горошком и соль.

Добавляем в кастрюлю подготовленные овощи и все перемешиваем.

В миске соединяем отваренный рис и свиной фарш. Добавляем специи - молотый лавровый лист, молотый кориандр, приправу для мяса, черный свежемолотый перец и соль по вкусу.

Тщательно все перемешиваем руками до однородности.

На капустный лист кладем 1 столовую ложку начинки.

Заворачиваем капустный лист с начинкой конвертиком.

Формируем все наши голубцы.

Укладываем голубцы в томатный соус.

Накрываем тарелкой, чтобы наши голубцы не развернулись при варке. Ставим на огонь, доводим до кипения, убавляем огонь и тушим на медленном огне 40 минут.

Можно подавать голубцы в томатном соусе, добавив сметанки.

Готовые голубцы подаем в горячем виде.

Приятного всем аппетита!!!