Добавить рецепт
MonitoРоссия, Москва
Репутация: +9984Все рецепты автора: 321
Дата публикации: 2018-10-20
Рецепт понравился: 25 
Рецепт: Кабачковый торт - с луком и морковью
Ингредиенты:
кабачки очищенные - 700 г;
яйца куриные - 2-3 шт.;
молоко - 200 мл;
мука - 150-200 г;
морковь крупная - 1-2 шт.;
лук репчатый крупный - 2-3 штуки;
плавленые сырки - 3-4 шт.;
майонез - 5-6 ст.л.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
масло растительное - 2-3 ст.л.
Способ приготовления:
кабачки очищенные - 700 г;
яйца куриные - 2-3 шт.;
молоко - 200 мл;
мука - 150-200 г;
морковь крупная - 1-2 шт.;
лук репчатый крупный - 2-3 штуки;
плавленые сырки - 3-4 шт.;
майонез - 5-6 ст.л.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
масло растительное - 2-3 ст.л.
Очищенный кабачок натираем на крупную терку, оставляем его на некоторое время, чтобы он пустил сок, а затем отжимаем его. Кладем в глубокую миску натертый кабачок, вбиваем яйца, вливаем молоко и добавляем погашенную уксусом соду, хорошо перемешиваем.
Всыпаем муку.
Солим и перчим по вкусу.
Снова перемешиваем до однородной массы, чтобы не было комочков. Тесто должно быть чуть жиже, чем на оладьи, чтобы легко распределялось по сковороде, если получилось сильно густое, то добавьте ещё немного молока.
Разогреваем сковороду(я использую блинную), перед каждым блином смазываем её немного растительным маслом, наливаем половник теста и жарим блины с двух сторон на среднем огне до румяного цвета.
Теперь приготовим начинку.
Лук и морковь очищаем, моем. Морковь трем на крупную тёрку, лук нарезаем полукольцами.
В сковороде разогреваем растительное масло, кладём лук с морковь и обжариваем до их мягкости. Солим и перчим их по вкусу.
Сырки натираем на мелкую тёрку.
Также натираем чеснок в сырки.
Добавляем майонез(можно заменить на сметану или натуральный йогурт), оставив 1-2 столовые ложки для обмазки торта.
Разминаем массу до однородности вилкой.
Теперь начинаем собирать наш торт.
Я слои чередую:первый слой-намазываю сырной массой и кладу сверху немного жаренных овощей, накрываю вторым блином. На второй намазываю сырную массу, а овощи уже не кладу и так далее повторяю процесс со всеми блинами, оставив парочку-один для украшения, а второй- для самого верха торта.
Последний блин я смазываю обильно майонезом, также обмазываю бока тортика и украшаю его.
В этот раз ещё один блин я смазала немного майонезом и свернула в плотный рулет, отрезала от него 3 части и поставила в центр торта. В центр каждого рулетика я положила по кусочку помидора-получились такие вот цветочки, рядом с ними я положила веточки укропа, а потом украсила ещё и края помидором.
Готовый торт нужно оставить на 2-3 часа, чтобы он пропитался и можно подавать к столу.
Вот такой тортик получается в разрезе.
Всыпаем муку.
Солим и перчим по вкусу.
Снова перемешиваем до однородной массы, чтобы не было комочков. Тесто должно быть чуть жиже, чем на оладьи, чтобы легко распределялось по сковороде, если получилось сильно густое, то добавьте ещё немного молока.
Разогреваем сковороду(я использую блинную), перед каждым блином смазываем её немного растительным маслом, наливаем половник теста и жарим блины с двух сторон на среднем огне до румяного цвета.
Теперь приготовим начинку.
Лук и морковь очищаем, моем. Морковь трем на крупную тёрку, лук нарезаем полукольцами.
В сковороде разогреваем растительное масло, кладём лук с морковь и обжариваем до их мягкости. Солим и перчим их по вкусу.
Сырки натираем на мелкую тёрку.
Также натираем чеснок в сырки.
Добавляем майонез(можно заменить на сметану или натуральный йогурт), оставив 1-2 столовые ложки для обмазки торта.
Разминаем массу до однородности вилкой.
Теперь начинаем собирать наш торт.
Я слои чередую:первый слой-намазываю сырной массой и кладу сверху немного жаренных овощей, накрываю вторым блином. На второй намазываю сырную массу, а овощи уже не кладу и так далее повторяю процесс со всеми блинами, оставив парочку-один для украшения, а второй- для самого верха торта.
Последний блин я смазываю обильно майонезом, также обмазываю бока тортика и украшаю его.
В этот раз ещё один блин я смазала немного майонезом и свернула в плотный рулет, отрезала от него 3 части и поставила в центр торта. В центр каждого рулетика я положила по кусочку помидора-получились такие вот цветочки, рядом с ними я положила веточки укропа, а потом украсила ещё и края помидором.
Готовый торт нужно оставить на 2-3 часа, чтобы он пропитался и можно подавать к столу.
Вот такой тортик получается в разрезе.
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Комментарии к рецепту:
