Рецепт: Карп запеченный - С чесночком и картошкой

Самой моей любимой рыбой является карп. Люблю его во всех видах, кроме сушеного или вяленого. Карпа очень сложно испортить приготовлением. На этот раз я решила не просто пожарить его на сковороде, а запечь в духовке вместе с картошкой.

Перед подготовкой рыбы ставим варить картошку "в мундире". Как только рыба будет подготовлена, не дожидаясь полного приготовления картофеля, вынимаем его из воды.
Самое сложное и грязное во всем этапе приготовления - это почистить рыбу. К тому же, они были еще живыми. Для того, чтобы они не прыгали на столе, я насыпала в жабры соли и оставила их на 15 минут. После чего я их почистила, выпотрошила и сделала поперечные насечки по всей длине.

Тушки посыпать солью и приправой.

Рыбу полностью обвалять и подготовить чеснок.

В каждую насечку уложить кусочки чеснока.

Включаем духовку на разогрев до 160 градусов.
Как раз к этому моменту картошка полуготова, нам так и надо. Так как именно в таком состоянии она в духовке доходит до нужного состояний, которого бы не достигла, варясь в воде.

Картошку почистим, нарежем кусочками, посолим и добавим чеснока, чеснок измельчаем и все перемешиваем.

На противень выложить слой фольги. На фольгу уложить карпов и картошку.

Вторым листом фольги накрыть блюдо и поставить запекать в духовку на 25-30 минут.

Спустя заданное время достать противень из духовки, снять верхний слой фольги.

Блюдо посыпать тертым сыром.

Снова поставить в духовку и запекать 8-10 минут, до образования золотистой корочки.

Особенно это блюдо вкусно на следующий день.
Приятного аппетита!