Шоколадный кекс из кабачков


Репутация: +2914
Все рецепты автора: 271
Дата публикации: 2018-10-21
Рецепт понравился: 12

Рецепт: Шоколадный кекс из кабачков - на ряженке

Ингредиенты:
кабачок - 300 гр.;
ряженка 4% - 1 стакан;
яйца куриные - 1 шт.;
мука пшеничная - 2 стакана;
сода пищевая - 1 чайная ложка;
какао-порошок - 2 ст. ложки;
корица - 1 чайная ложка;
кофе растворимый - 2 ст.ложки;
соль - по вкусу;
масло подсолнечное для смазывания формы - по вкусу;
масло подсолнечное - 0,5 стакана;
сахарный песок - 1 стакан;
сахарная пудра - по вкусу
Способ приготовления:
Когда собрала кабачки, одну часть использовала на заготовки, другую часть оставила на еду, благо они хорошо хранятся.

Блюд, приготовленных из кабачков, много. Если перечислять, то сюда можно отнести и супы, и вторые блюда. Но я хочу остановиться на сладком блюде. Это шоколадный кекс. Кабачок сам по себе имеет нейтральный вкус. Но при добавлении нужных ингредиентов к кабачку, получается отличный сладкий кекс.

Почистила кабачок, удалила семечки, порезала на части.

Шоколадный кекс из кабачка фото

Натёрла на тёрочном диске в комбайне.

Шоколадный кекс из кабачка фото

Посолила для того, чтобы кабачок дал сок.

Шоколадный кекс из кабачка фото


Вылила в чашу миксера ряженку.

Шоколадный кекс из кабачка фото

Добавила яйцо.

Шоколадный кекс из кабачка фото

Сюда же вылила масло.

Шоколадный кекс из кабачка фото

Хорошо всё взбила.

Шоколадный кекс из кабачка фото


К этому времени кабачок дал сок. Отжала весь сок.

Шоколадный кекс из кабачка фото

В отдельной чаше смешала сухие ингредиенты. Высыпала муку.

Шоколадный кекс из кабачка фото

В муку высыпала сахар.

Шоколадный кекс из кабачка фото

Добавила какао и корицу.

Шоколадный кекс из кабачка фото

Перемешала, добавила растворимый кофе.

Шоколадный кекс из кабачка фото

Положила соду.

Шоколадный кекс из кабачка фото

Затем соединила все жидкие и сухие продукты.

Шоколадный кекс из кабачка фото

Перемешала.

Шоколадный кекс из кабачка фото

Добавила отжатые кабачки.

Шоколадный кекс из кабачка фото

Замесила тесто. Форму смазала, вылила тесто. Духовку разогрела до 180 градусов. Поставила выпекать на 35 минут. Периодически посматривала.

Шоколадный кекс из кабачка фото

Готовый кекс остудила, посыпала сахарной пудрой.

Шоколадный кекс из кабачка фото

Нарезала, подала к чаю.

Шоколадный кекс из кабачка фото

Нежный, лёгкий, шоколадный кекс со вкусом кофе с топлёным молоком прекрасное лакомство к чаю!

Время приготовления: 45 мин.
Примерная стоимость порции: 15 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

MarEvo512
Оригинальный рецепт.Не сомневаюсь,что очень вкусно. ответить
Olyunia
Спасибо. Действительно вкусный и нежный. ответить
Zarina-Zehra
Необычный по вкусу кекс.Я пробовала овощной кекс в Турции.Причем овощи кусками.А в этом кексе,наверное даже не чувствуется кабачок.Вкусно и оригинально.У Вас отличная кулинарная фантазия.Спасибо за рецепт. ответить
Olyunia
И вам спасибо. Он очень вкусный, кабачок себя даже не проявляет никак. ответить
Olyunia
И вам спасибо. Да, кабачок не чувствуется.Кекс вкусный. Так же вкусное варенье из кабачка с апельсином или лимоном. Оладьи тоже делаю скорее сладкие, чем овощные. ответить
Anastasia5
Оригинальный рецепт) Мама готовила варенье из кабачков, а вот, что можно и сладкую выпечку делать не знала) ответить
Olyunia
Да, про варенье это точно сказано. Я варила с апельсином и лимоном. Очень вкусно. ответить
Anastasia5
Мы еще туда помню морковку добавляли. Получалось как абрикосовое) ответить
Olyunia
Это вы про варенье? Надо попробовать. А насчёт выпечки, морковные пирожные и торты делают. Я ещё не экспериментировала. ответить
Датошная Дамочка
необычно ответить
Татьяна 565
Сложно представить, что в составе есть кабачок ответить
Olyunia
Спасибо за комментарий. Есть, есть, не сомневайтесь. Это не моя выдумка, я прочитала и несколько раз уже делала, причём вариантов много. Такие кексы давно в ходу))) ответить
Оставить свой комментарий