Рецепт: Печенье овсяное с медом - из геркулеса

Самое востребованное у меня в семье печенье-это овсяное.
Но поскольку в покупном овсяном печенье преобладает пшеничная мука, то назвать его таковым трудно.
Поэтому я однажды нашла рецепт домашнего и, поэкспериментировав по свой вкус, изменила вес ингредиентов и теперь хочу поделиться этим рецептом с вами.

Для основного варианта печенья требуется простой набор продуктов:

Поскольку я покупаю геркулес из цельных хлопьев, то сначала немного расплющиваю хлопья обычной деревянной толкушкой вместе с сахарным песком.
(Если у вас под рукой быстроразваривающаяся овсянка или Экстра, то этот шаг можно пропустить).

Уходит на это примерно минут пять.

Затем добавляю туда пшеничную муку,

перемешиваю и нарезаю небольшими кусочками сливочное масло, которое уже постояло при комнатной температуре и стало мягким:

Сразу же разбиваю в тесто два яйца,

добавляю половину столовой ложки меда (желательно не слишком душистого, чтобы не перебить основной вкус печенья)

Немного перемешав, надо всыпать в массу половину чайной ложки разрыхлителя или гашеной соды:

Теперь все это надо как следует перемешать,

накрыть полиэтиленом и отправить в холод не менее, чем на час.
Иначе слепить шарики печенья будет проблематично.
Я вообще делаю заготовку теста с вечера, а утром уже пеку его.

Когда тесто постоит в холоде, можно брать его ложкой и мокрыми руками формировать примерно такие шарики:

Укладывать шарики надо на противень, предварительно выстланный пергаментом, обязательно на сухой и соблюдая расстояние между изделиями:

Надо немного приплюснуть шарики ложкой

и при желании можно посыпать любыми семечками, кунжутом...
В данный момент у меня под рукой были семена льна:

Теперь остается поместить противень в разогретую до 180 С духовку на четверть часа.

Печенье легко снимается с пергамента:

А теперь я хочу показать один момент, который стоит учитывать.
Вот посмотрите, как расплываются шарики, если сливочное масло неважного качества:

И какие ровненькие печенья выходят с хорошим маслом:

Однако и в том и в другом случае
печенье получается вкусным, пропекшимся внутри :

Печенье получается умеренной сладости, хорошо хранится в пластиковом контейнере и наверняка понравится всем.

Время приготовления указываю с учетом часового охлаждения теста.