Рецепт: Серый горох "Национальное Латвийское блюдо" - С копченой свиной грудинкой

Доброго времени суток!!! В каждой стране есть особенные, национальные блюда. Я родом из Латвии. Сегодня хочу познакомить вас с одним национальном блюдом моей родины - "Серый горох с копченой свиной грудинкой", это блюдо обязательно подается с кефиром. Сочетание продуктов могут кому то показаться странным, но это очень, очень вкусное блюдо.

Вот все ингредиенты, которые нам понадобятся. Приступим к приготовлению.

Серый горох предварительно нужно помыть и замочить на несколько часов в воде. После чего поставить варить на средний огонь на 1.30- 2.00 часа до полной готовности.

Копченую свиную грудинку нарезаем на среднего размера кубики и на небольшом количестве растительного масла слегка обжариваем 10 минут.

Когда мяса слегка обжарится добавляем репчатый лук нарезанный четвертькольцами.

Доводим мясо с луком до готовности, в конце присолите по вкусу.

За 10 минут до готовности посолите по вкусу серый горох.

Когда горох сварится, сливаем всю воду с кастрюли. Горох должен быть мягким, но не разваренным в кашу, горошенки должны остаться целыми.

Собираем блюдо. В тарелочку кладем серый горох, сверху обжаренную копченую свиную грудинку с луком и в кружку наливаем холодный кефир. Кушаем серый горох запивая кефиром.

Приятного аппетита!!!