Рецепт: Баклажаны жареные с помидором и чесноком - красивая и быстрая закуска.

Здравствуйте, друзья! Сегодня поделюсь с вами рецептом очень простой, быстрой в приготовлении закуски, при этом очень вкусной и красивой. Ее можно смело подавать на праздничный стол или шведский стол, а можно сделать себе для перекуса)

Берем баклажаны, моем их, если уже они не молодые, то шкурку лучше почистить. Нарезаем их кружочками, примерно по пол сантиметра толщиной. Можно чуть больше, но не меньше, а то они тогда не будут держать форму.

Складываем в миску, заливаем водой и добавляем соль, примерно столовую ложку.

И оставляем их минимум на 20 минут, за это время соль вытянет всю горечь из баклажан. А мы пока займемся приготовлением чесночного соуса.
Почистим чеснок и меленько его нарубим.

В небольшую емкость наливаем майонез и добавляем в него нарубленный чеснок.

Хорошенечко перемешиваем.

Сливаем воду с баклажан, немного их отжимаем. В тарелочку насыпаем муки и обмакиваем каждый кружочек баклажана со двух сторон.

Выкладываем их на сковороду, предварительно нагретую с растительным маслом.

Обжариваем их с обеих сторон до красивого коричневого цвета.

Выкладываем их на блюдо, пусть немного остынут, чтоб соус не потек - нам нужны они теплые. А мы тем временем нарежем томаты кружочками, примерно такого же размера, как баклажаны.

На баклажаны выкладываем чесночный соус, равномерно распределяя по всему кружочку.

Сверху кладем кружочек томата, подбирайте, чтобы они были примерно одного размера, тогда это и красиво и удобно.

Можно нарезать хлеб небольшими кубиками и положить сверху баклажаны с помидорами и зафиксировать их зубочисткой. Получается вот такая закуска.

Всем приятного аппетита, хорошего настроения и до новых встреч!