Рецепт: Вкусное азиатское соте "Сердца четырех" - нежное и очень вкусное.

Доброго времени суток, уважаемые коллеги. В осенние дни хочу предложить очень вкусное и необычное соте из сезонных овощей. Обычное блюдо с простейшими овощами на выходе такой симпатичный, а самое главное, очень вкусный. Соте можно есть как отдельное блюдо, и как компонент к рису по-корейски(рис, сваренный на воде без соли) или к другим гарнирам. Обычно мы баклажаны жарим, маринуем, и это вкусно и аппетитно. Это блюдо томится. Любителям диетической кухни очень советую это блюдо. Назван салат по количеству используемых ингредиентов. Основные 4 ингредиента, да еще по 4 штуки каждый. Итак, начнем

На фото -необходимые продукты для этого блюда.
В первую очередь, моем чистим все овощи

Баклажаны чистим от кожицы, разрезаем брусочками и помещаем под груз в соленую воду.

Болгарский перец(два красных, два зеленых желательно), моем и режем вот такими брусочками.

Лук режем тонкими полукольцами.

Помидоры протираем через крупную терку.

Зелень моем и режем крупно.

Чеснок разрезаем на тонкие слайсы.

Приготовили соль (1 ст. л. без верха и сахар (2 ст. л. без верха).

Масло растительное.

Сок половины лимона.
Все ингредиенты готовы. Готовить это блюдо удобно в казане или в высоком сотейнике с толстым дном. Я буду готовить в казане чугунном.

На дно разогретого казана наливаем растительное масло и сразу же отправляем баклажаны.

Пересыпаем зеленью, частью чеснока.

Посыпаем частью смеси сахара и соли

Далее наливаем равномерно частью лимонного сока. Так поступаем со всеми овощами.

Следующий слой-болгарский перец, пересыпанный всеми специями, лимонным соком.

Слой репчатого лука, пересыпанный зеленью и специями.

Последний слой-томаты.

Также пересыпаем специями, зеленью, чесноком и лимонным соком.

Казан закрываем плотно крышкой и ставим на сильный огонь. Как пойдут или почувствуете аромат овощей, огонь убавляете на минимум и засекаете время-30 минут. Азиатское соте готово.

Получилось очень вкусное, нежное ароматное соте. Рада была поделиться с вами рецептом этого блюда. Мира, добра и спокойствия вашему дому. Приятного аппетита!!