Добавить рецепт
GrettchenРоссия, Москва
Репутация: +48464Все рецепты автора: 1367
Дата публикации: 2018-10-24
Рецепт понравился: 43 
Рецепт: Плов - с филе куриного бедра
Ингредиенты:
репчатый лук - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
филе куриного бедра - 300 гр.;
соль - 1 ч.л.;
соевый соус - 1 ст.л.;
приправы для плова - 1 ст.л.;
красный рис рубин - 1 ст.;
чеснок - 3 зубчика;
питьевая вода - 1 ст.;
масло растительное рафинированное - 1 ст.л.
Способ приготовления:
репчатый лук - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
филе куриного бедра - 300 гр.;
соль - 1 ч.л.;
соевый соус - 1 ст.л.;
приправы для плова - 1 ст.л.;
красный рис рубин - 1 ст.;
чеснок - 3 зубчика;
питьевая вода - 1 ст.;
масло растительное рафинированное - 1 ст.л.
Считается, что красный рис "Рубин" более полезный, чем традиционный белый рис, так как он не шлифованный и в его оболочке содержится большое количество микроэлементов, так необходимых нашему организму. Поэтому плов, приготовленный с этим красным рисом, будет полезнее обычного, хотя на вкус будет сильно отличаться от традиционного.
Филе куриного бедра нарезаем небольшими кусочками, добавляем к нему одну чайную ложку соли и по одной столовой ложке соевого соуса и смеси специй для плова. Все перемешиваем и оставляем куриное филе мариноваться в холодильнике на ночь - так мясо станет сочнее и, соответственно, вкуснее. Хотя, конечно, без процесса маринования можно обойтись, если время поджимает.
В день приготовления плова промываем стакан красного риса и заливаем его водой комнатной температуры на полчаса - так он приготовится быстрее.
В сотейник, разогретый с небольшим количеством рафинированного растительного масла выкладываем мелко порезанный репчатый лук. Обжариваем его до золотистого цвета.
Нарезаем на специальной овощерезке морковь тонкими короткими брусочками, отправляем ее в сотейник к луку и также поджариваем ее.
Выкладываем в сотейник замаринованное куриное филе со специями и обжариваем всё вместе до изменения цвета мяса.
С красного риса сливаем воду, высыпаем рис в сотейник и заливаем водой так, чтобы она слегка покрывал рис.
Готовим плов с красным рисом под крышкой пятнадцать минут, и когда вода уйдет, вдавливаем в рис зубчики чеснока. Готовим под крышкой еще пятнадцать минут.
Перемешиваем всё компоненты плова только перед подачей и подаем плов к столу, украсив его свежей зеленью петрушки.
Некоторые говорили мне, что внешне такой плов с красным рисом похож на гречку, но на вкус не похож ни на что - ни на гречку, ни на более привычный белый рис.
Приятного аппетита!
*Время приготовления указано без учета маринования куриного филе в холодильнике.
Филе куриного бедра нарезаем небольшими кусочками, добавляем к нему одну чайную ложку соли и по одной столовой ложке соевого соуса и смеси специй для плова. Все перемешиваем и оставляем куриное филе мариноваться в холодильнике на ночь - так мясо станет сочнее и, соответственно, вкуснее. Хотя, конечно, без процесса маринования можно обойтись, если время поджимает.
В день приготовления плова промываем стакан красного риса и заливаем его водой комнатной температуры на полчаса - так он приготовится быстрее.
В сотейник, разогретый с небольшим количеством рафинированного растительного масла выкладываем мелко порезанный репчатый лук. Обжариваем его до золотистого цвета.
Нарезаем на специальной овощерезке морковь тонкими короткими брусочками, отправляем ее в сотейник к луку и также поджариваем ее.
Выкладываем в сотейник замаринованное куриное филе со специями и обжариваем всё вместе до изменения цвета мяса.
С красного риса сливаем воду, высыпаем рис в сотейник и заливаем водой так, чтобы она слегка покрывал рис.
Готовим плов с красным рисом под крышкой пятнадцать минут, и когда вода уйдет, вдавливаем в рис зубчики чеснока. Готовим под крышкой еще пятнадцать минут.
Перемешиваем всё компоненты плова только перед подачей и подаем плов к столу, украсив его свежей зеленью петрушки.
Некоторые говорили мне, что внешне такой плов с красным рисом похож на гречку, но на вкус не похож ни на что - ни на гречку, ни на более привычный белый рис.
Приятного аппетита!
*Время приготовления указано без учета маринования куриного филе в холодильнике.
Время приготовления: 50 мин.
Комментарии к рецепту:
Zarina-Zehra · 2018-10-24 16:56:55
Аленька,на вид очень вкусный,но не представляю вкус риса.Никогда не пробовала,очень аппетитно.Спасибо.
ответить
