Рецепт: Фасоль со свининой - простой способ приготовления

Доброго времени суток друзьям и гостям моей странички!

Чтобы приготовить фасоль с мясом я готовлюсь можно сказать за день. Потому как чаще всего производители на упаковке с фасолью рекомендуют замачивать её на несколько часов. Я так и делаю. Фасоль, которую я покупаю нужно замачивать 8 часов. Если я готовить собираюсь на ужин, то заливаю фасоль водой утром как проснусь. А если кулинарные планы на утро, то замачиваю на ночь. Читайте рекомендации на вашей упаковке. Также замачивают и домашнюю фасоль.

Моя фасоль ночь простояла в воде. Сливаем эту воду. Промываем бобы чистой проточной водой.

Берём кастрюлю, в которой будем готовить наше блюдо. Высыпаем фасоль и заливаем водой. Ставим на огонь, доводим до кипения и снова сливаем воду с фасоли. Эту процедуру можно повторить ещё раз, если располагаете временем. Такой прием избавит ваш готовый продукт от неприятного привкуса, свойственного фасоле. Вкус будет мягче, а цвет блюда не будет мутным. Это я узнала от своей мамы. Всегда готовлю именно так любое блюдо из фасоли, будь это даже суп. Но не исключаю тот факт, что для некоторыех сортов фасоли не требуется такая предварительная подготовка. Кто знает, подскажите.

Итак, первую воду мы слили. Теперь заливаем фасоль водой в пропорции 1 к 2. И ставим на огонь. Фасоль будет вариться около двух часов.

Займёмся мясом.
Берём пол кило свинины и нарезаем на небольшие кусочки.

Прежде чем добавлять мясо к фасоле, мы его обжарим. К мясу добавляем столовую ложку соли и перца. Этого количества достаточно будет для всего блюда. Кто хочет поострее, добавьте больше перца.

Обжариваем мясо до готовности.

Нарезаем лук. Я режу полукольцами, а затем разрезают ещё наполовину.

Обжариваем лук в небольшом количестве растительного масла.

Оставляем лук и мясо в сторонке. Ждём, когда фасоль будет почти готова.

Фасоль варилась 1,5 часа. Самое время добавить к ней мясо и жареный лук. Все перемешиваем и оставляем томиться на медленном огне ещё пол часа. Можно добавить лаврушку.

Через два часа тушеная фасоль с мясом готова. Как видите на фотографии, сама фасоль осталась светлой, не потемнела. И всё благодаря замачиванию и сливанию первой воды. Буду рада, если мой кулинарный лайфхак вам пригодится))

Такое блюдо кажется из грузинской кухни и называется оно Лобио. Тарелочка с фасолью и мясом получается очень сытной белковой пищей. Заряжает энергией надолго. Времени на приготовление уходит часа 2, не учитывая время на замачивание фасоли. Но из-за небольшого количества ингридиентов, оно не кажется трудозатратным. Советую и вам приготовить по этому рецепт

Приятного аппетита и хорошего настроения!
И благодарю за ваши оценки и комментарии!