Рецепт: Соль лимонная - ароматная лимонная соль

Эту ароматную лимонную соль я добавляю в основном к рыбным блюдам. Соль беру крупную, но при желании можно использовать и мелкую соль. Главное, чтобы соль была не йодированной! Иначе при смешивании с лимонным соком, появляется выраженный запах йода. Проверила на практике!

Наши главные ингредиенты это соль и лимон. Натираем цедру лимона на мелкой терке.

Лимон разрезаем пополам и выдавливаем сок. Смешиваем сок лимона с солью и цедрой. Перемешиваем и отправляем сушить в духовку при 60 градусах, помешивая время от времени, минут на 30. Затем я выключаю духовку, приоткрываю дверцу и оставляю в ней соль просушиваться на вечер. Когда соль хорошо просохла, добавляю к ней горсть перцев горошком. У меня перец душистый, черный, белый и розовый. При желании можно добавлять приправы или сушенную зелень на свой вкус.

Оставляю так на ночь. Затем пересыпаю в мельницу для специй. Время приготовления учитываю с тем, пока работает духовка и нужно за ней следить.

Вот так красиво будет смотреться крупная соль в стеклянной мельнице!