Рецепт: Творожная запеканка - Без муки

Доброго времени суток!!! Предлагаю вашему вниманию рецепт очень вкусной и нежной творожной запеканки с изюмом. Она придется по вкусу как взрослым, так и детям.

Вот все ингредиенты, которые нам понадобятся. Приступим к приготовлению.

Для начала моем и замачиваем изюм в теплой воде.

Отделяем белки от желтков.

Взбиваем венчиком или миксером желтки с сахаром в отдельной чашке и белки в отдельной чашке до стойких пиков.

Если у вас творог сильно зернистый, то для начала пробейте его блендером или протрите через сито. Потом добавляем к творогу взбитые яичные желтки с сахаром и всё тщательно перемешиваем.

Потом добавляем взбитые белки и аккуратно вмешиваем белки в творог, круговыми движениями, так чтобы белки не осели. Творожная масса должна стать очень воздушной.

Следом добавляем манную крупу и аккуратно перемешиваем.

Сливаем воду с изюма, слегка обсушиваем изюм на бумажной салфетке и добавляем его в тесто. Всё аккуратно перемешиваем ещё раз.

Перекладываем творожное тесто в форму для запекания. У меня силиконовая форма, поэтому я её ничем не смазываю, если у вас форма из другого материала, обязательно смажьте её сливочным маслом и присыпте манной крупой. Сверху смазываем запеканку сметаной. Это нужно для того, чтобы во время запекания образовалась красивая, аппетитная, румяная корочка.

Ставим форму в заранее разогретую духовку до 180 градусов. Режим запекания нагрев снизу и сверху на 1 час 10 минут.

Достаем форму из духовки. Всё наша вкуснейшая и полезная запеканка готов.

Подать творожную запеканку можно со свежей сметаной, для украшения присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!!!