Рецепт: Жаркое в горшочках - Со свининой и овощами.

Здравствуйте, мои друзья и читатели!
Что может быть уютнее холодным осенним вечером чем вкусный ужин в горшочке?
Вот и я так решила.
Набор исходных продуктов у меня для одного горшочка объемом 750 мл.
Этого вполне хватит на двоих.

Мясо режу небольшими кусочками.

На дно керамического горшочка наливаю немного воды, чтобы мясо не прилипло к донышку.

Мясо слегка солю, перчу и укладываю на дно.

Поскольку лук нынче вырос очень крупный, то использую только часть луковицы и нарезаю тонкими полосками.

Затем готовлю овощи.
Морковь режу не очень мелко, но тонко.

Болгарский перец режу небольшими кубиками.

Поскольку основным овощем все-таки является картофель, то его режу наиболее крупными пластинками.

Кабачок использую замороженный и уже заранее порезанный.
Таким образом, все овощи готовы.
В одной миске я их перемешиваю, солю и перчу.

И плотно утрамбовываю в горшочек.

Затем закрываю горшочек крышкой и ставлю в разогретую духовку на 40 минут.

За 10 минут до окончания кладу сверху на овощи кусочек сливочного масла. И опять прикрываю крышкой.

За 5 минут до готовности, открываю крышку и даю возможность овощам слегка зарумяниться.
Так и хочется достать горшочек из духовки ухватом, как бабушка в деревне)

Если горшочек порционный, то вкусно кушать прямо из него.

Ну а если ужин на двоих, то приходится выкладывать на тарелку.

Приятного аппетита!
Поскольку покупное только мясо и масло, то блюдо у меня получилось весьма бюджетное.