Рецепт: Бешбармак - бешбармак из баранины

Ингредиенты:
баранина - 1,5 кг;
лапша для бешбармака - 400 гр.;
лук репчатый - 300гр.;
приправа по вкусу - по вкусу;
соль - по вкусу;
зелень по вкусу - по вкусу

Способ приготовления:

Не так давно в гостях попробовала бешбармак. Осталась под таким впечатлением, что решила приготовить его дома сама! И нисколько не пожалела!

бешбармак из баранины

Из мяса я решила взять баранину. Мясо разрезаем на куски. Кладем в кастрюлю и заливаем большим количеством воды. Подсаливаем по вкусу. Ставим на средний огонь и варим три часа.

Бешбармак фото

Лук нарезаем кольцами.

Бешбармак фото

За 10 минут до готовности в мясо добавляем приправу. Я выбрала приправу для шурпы. Достаем готовое мясо.

Бешбармак фото

Лук заливаем кипящим бульоном от мяса. Но на огонь не ставим! Лук получается не сваренным, но в то же время из него уйдет горечь.

Бешбармак фото

В это время в отдельную кастрюлю отливаем часть бульона. Доводим до кипения и выкладываем туда лапшу. Варим 3 минуты.

Бешбармак фото

Берем большое круглое блюдо. Выкладываем на него лапшу. Мясо рвем руками и выкладываем сверху. Поверх мяса выкладываем лук. Посыпаем все зеленью. Я зелень практически не использовала. Бульон, в котором варилась баранина, наливаем в пиалы и подаем каждому порционно. Основное время уходит на варку мяса. В конце готовки все делается очень быстро, чтобы блюдо подать на стол горячим. Бешбармак готов!

бешбармак из баранины

Приятного аппетита!

Время приготовления: PT03H20M3 ч. 20 мин.

Это хороший рецепт?

Комментарии к рецепту:

Какая аппетитная вкуснятина.Очень хороший и правильный рецепт.Выход ресторанный,по-восточному.Браво Вам.В Ташкенте на каждом шагу его готовят.Спасибо.Забрала. ответить

Спасибо) Сначала казалось, что слишком долго. Но в итоге нисколько не пожалела о времени! Бешбармак действительно стоит того, чтобы с ним повозиться! ответить

Шикарно получилось,так красиво разложили и мясо,и сверху лук,а о вкусе и не сомневаюсь...однозначно очень очень вкусно.))) ответить

Очень аппетитное блюдо! ответить

спасибо) ответить

ммм, я бы попробовала, так баранину негде взять ответить

Мы на рынке берем, а в магазинах у нас не продают. А было бы удобно) ответить

Никогда не пробывала это блюдо. Наверника очень вкусно. У нас не продаётся такое тесто к сожалению. Интересно как его сделать самому? ответить

Оставить свой комментарий