Рецепт: Рогалики на сметане - с корицей и не только

Такие рогалики очень часто пекла нам в детстве мама. Я очень люблю их делать с корицей, но начинка может быть абсолютно любая, главное, чтобы она не была жидкой. Из данного количества продуктов получится примерно 20-25 рогаликов, я же количество всего удваиваю, так как такая выпечка у нас быстренько исчезает со стола.

Приступим к приготовлению рогаликов.

Маргарин растопите и немного остудите(я не любитель готовить с маргарином, поэтому всегда заменяю его сливочным маслом).

Добавьте в него сметану, погашенную уксусом соду и размешайте ложкой до однородной массы.

Теперь частями всыпайте муку и замешивайте тесто.

Когда станет тяжело перемешивать тесто ложкой, выкладываем его на присыпанную мукой рабочую поверхность и месим хорошо. Тесто должно получиться мягким и эластичным.

Делим тесто на на несколько частей(смотря на то, какого размера вы будете делать рогалики). Каждую часть раскатываем в круглый тонкий пласт.

Разрезаем пласт на сегменты.

Теперь рогалики нужно начинить. Начинку для них можно использовать любую на ваш вкус. Я часть рогаликов сделала с шоколадной пастой, часть с корицей смешанной с сахаром и часть с яблочным повидлом(также подойдет вареная сгущенка, любое другое густое повидло, шоколад, орехи с сахаром или сухофрукты).

Посыпаем сегменты смесью сахара с корицей, или на больший край кладём начинку .

И сворачиваем сегменты в рулетики.

Те рулетики, что с корицей, я обваливаю сверху их еще смесью сахара и корицы. С повидлом и шоколадной пастой это делать не обязательно, но так получается симпатичнее, только можно без добавления корицы сахар использовать.

Переложите рогалики на противень. У меня противень с очень хорошим покрытием, поэтому я его ничем не застилаю, но можно использовать пергамент или силиконовый коврик при необходимости. Разогреваем духовку до 180 градусов, ставим противень и выпекаем рогалики 25-30 минут до румяного цвета.

Приятного Вам чаепития!