Рецепт: Запеканка рыбная - С минтаем, приготовленным на пару

Когда не хочется возиться с рыбой в запеканке, вытаскивая из нее косточки, можно пойти на хитрость: приготовить рыбу отдельно и убрать кости заранее. Так я и поступила в этот раз с минтаем. Вообще, минтай - это рыба со специфическим вкусом, который многим не нравится, поэтому его "фирменный" вкус я замаскирую соевым соусом.

Для приготовления этой запеканки сначала доводим до готовности целый потрошеный минтай в пароварке (на это потребуется не более двадцати пяти минут), разбираем его на филе и заливаем это филе двумя столовыми ложками соевого соуса, чтобы отбить специфический запах этой рыбы. Оставляем филе минтая мариноваться в соевом соусе на ночь в холодильнике.

Когда рыба замариновалась, берем форму, пригодную для использования в микроволновой печи, картофель нарезаем на небольшие кусочки фигурным ножом и выкладываем его на дно формы для запекания.

Поверх картофеля выкладываем нарезанную кружочками морковь.

Посыпаем морковь сушеной измельченной петрушкой.

На морковь помещаем замаринованное в соевом соусе филе минтая.

Сверху посыпаем филе минтая смесью специй для рыбы, в состав которой входит, в первую очередь, розмарин, а так же черный острый молотый перец, петрушка, укроп, базилик и другие ароматные травы.

Далее выкладываем порезанный полукольцами репчатый лук.

На него выкладываем мелко порезанные помидоры и натертый на крупной тёрке сыр твердых сортов (у меня был сыр сорта "Тильзитер").

Заливка для этой запеканки будет состоять из натурального йогурта и двух столовых ложек соевого соуса. Смешиваем их и равномерно заливаем запеканку.

Отправляем запеканку в микроволновую печь на пятнадцать минут при максимальной мощности (у меня это 900 ватт).

Готовую запеканку слегка остужаем и подаем к столу, разрезав на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

*Время приготовления указано без учета процесса маринования минтая в соевом соусе.