Рецепт: Тесто пельменное с растительным маслом - Обалденное

Пельмени- это небольшие пирожки, с начинкой из молотого или рубленого мяса или рыбы, которые варят в бульоне или на пару или обжаривают на сковороде. Качество теста для пельменей очень сильно влияет на вкус готового блюда.
Поэтому тесту я уделяю особое внимание. Я всегда готовлю его заранее и обязательно добавляю растительное масло. Благодаря этому оно становится пластичное, а пельмени, даже находясь долго в бульоне, не раскисают.

В чашку разбиваем яйца, добавляем растительное масло и соль. Все тщательно перемешиваем

Постоянно помешивая, постепенно всыпать всю муку, оставив немного для раскатки теста.

Замешиваем крутое тесто, тщательно напоминая его руками, чтобы оно стало однородным и пластичным. Закрываем сверху чашкой или убираем в полиэтиленовый мешочек. Даем тесту полежать, не менее 40 мин. Из него можно готовить пельмени, вареники, а так же позы.

Мясо перемолоть на мясорубке с мелкой решеткой, добавить соль, перец, укроп и добавить молоко.

Фарш хорошо перемешать руками до однородного состояния и модно лепить пельмени.

Готовые пельмени улаживаем на разделочную доску посыпанную мукой и замораживаем. Затем ссылаем в мешочек и храним в морозильнике.