Рецепт: Джерки из говядины - Вкусное и очень питательное блюдо.

Давно хотела приготовить джерки, а тут подошла необходимость-внучке, студентке посылку стали собирать, а это как раз питание для студентов и спортсменов. Да ещё к тому же и вкуснятина. а хранится может до полу года.

Для приготовления джерок, а самые правильные готовятся именно из говядины, нужно выбрать нежную телячью мякоть цельным куском без жира и прожилок.
Кусок поместить на часик в морозилку, что бы верх схватился и было удобнее резать.

Разрезаю сначала на куски для дальнейшей нарезки.

Теперь режу ровные кусочки . толщиной половина сантиметра.

Готовлю маринад.

Хорошо перемешиваю маринад в удобной посуде, в которой буду мариновать мясо.

Очень хорошо перемешиваю мясо, что бы каждый кусочек был в маринаде.

Теперь всё закрываю плёнкой и ставлю в холодильник на 12 часов.

Через 12 часов мясо готово.

Раскладываю мясо на поддоны сушилки так, что бы они не соприкасались друг с другом.

Включаю сушилку на 70 градусов. Часа через 4 переворачиваю кусочки. Они уже будут привялены.

У меня джерки провялились через 12 часов. Готовность можно узнать так-они должны гнуться и на месте сгиба немного лопаться.
Получилось очень вкусно. Это ещё и прекрасная закуска к пмву, нужно только немного больше посолить.
Да и к столу, если поставите такую вкуснятину, всем захочется попробовать!.)

Приготовление, как видите, совсем не сложное.

время ставлю только на обработку мяса.