Рецепт: Арбуз маринованный - БЫСТРО, ПРОСТО И ВКУСНО.

Не всегда арбуз бывает удачным - спелым и сладким.

Да и вкусный, но очень большой арбуз часто задерживается в холодильнике.

В таких случаях можно быстро и просто замариновать арбуз на зиму.

Арбуз нужно порезать не толстыми ломтиками, примерно 2-3 сантиметра толщиной.

Размеры же ломтиков зависят от банки и личных предпочтений.

Кожуру я срезаю, чтобы в банку поместилось больше съедобной мякоти арбуза.

И очищаю арбуз от семян, чтобы приятнее было есть потом готовый арбуз.

Нарезанные ломтики арбуза нужно плотно уложить в чистую банку.

Чем плотнее, тем лучше.

Так как они отдадут сок и сильно уменьшатся в размере.

Банку можно предварительно простерилизовать.

Но чаще я этого не делаю и ничего не портится.

Банку залейте кипящей водой и накройте крышкой, не закручивая её.

Оставьте примерно на 5-10 минут.

Затем аккуратно слейте воду в кастрюлю, так чтобы ломтики арбуза остались в банке.

Доведите воду в кастрюле до кипения и снова залейте в банку.

Накройте крышкой и оставьте ещё минут на десять.

Опять слейте воду в кастрюлю и доведите до кипения.

Добавьте 2 столовых ложки с горкой сахара и одну столовую ложку с горкой соли на полтора литровую банку.

Дайте рассолу прокипеть минут пять и залейте его в банку до плечиков.

Добавьте 2 столовых ложки столового уксуса и закройте простерилизованной крышкой.

Крышки я кипячу несколько минут, пока варится рассол.

Готовые банки нужно перевернуть вверх дном, накрыть тёплым пледом и оставить так до остывания.

Хранить лучше в тёмном прохладном месте.

Периодически доставать баночку и баловать себя хрустящими, в меру сладкими и в меру острыми маринованными арбузами.

Приятного всем аппетита!