Рецепт: Аджика зеленая - домашняя

Я обычно аджику готовлю из красных помидоров. А в этом году решила аджику разнообразить и приготовить не только с красных, но и из зеленых помидоров. Готовить такую аджику очень быстро. Вот такая у меня получилась аджика.

К сожалению зеленого острого перца у меня не было, поэтому аджика получилась не идеально зелёной, а с красными вкраплениями, но это её ничуть не испортило.)
Для аджики мне понадобилось пол килограмма зелёных помидор, такое же количество зелёного и можно добавить желтого болгарского перца.

Овощи моем, чистим и подготавливаем к измельчению. А так же понадобится острый перец, чеснок, петрушка, лук репчатый и лук зелёный. Их тоже готовим к измельчению.

Все перечисленные ингредиенты измельчаем удобным для вас способом. Можно через мясорубку или блендером. Я измельчала в мини комбайне.

Перемещаем измельченную смесь в кастрюлю и добавляем соль, сахар и растительное масло.

Кастрюлю ставим на огонь и доводим до кипения. После того как закипит провариваем 10 минут, после чего добавляем уксус и провариваем ещё 5 минут. Готовую горячую аджику раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем. Вот и всё готово!

Количество острого перца, чеснока, соли и уксуса можно изменять по своему вкусу, так как кому-то хочется более острую, а кому-то менее. Всем приятного!