Рецепт: Гороховое пюре - С обжаренными овощами. Постный рецепт.

Гороховое пюре - хорошее и недорогое постное блюдо, сытное и простое в приготовлении.

Я готовлю гороховое пюре с добавлением обжаренных овощей. Получается очень вкусно.
Горох промыть тщательно, до прозрачной воды. И варить до готовности. Незадолго до готовности немного подсолить.

Пока варится горох, репчатый лук очистить, нарезать и обжарить на растительном масле.

Морковь измельчить на мелкой терке. Добавить к луку. Обжаривать овощи вместе.

Когда горох полностью разварится, можно просто размять его вилкой и получится пюре. Можно воспользоваться и блендером, тогда пюре будет совсем однородным. Но мне больше нравится пюре, приготовленное при помощи вилки.

В общем-то, все готово. Можно подавать гороховое пюре с овощами.

Для младшей дочки я сразу перемешиваю пюре с овощами, чтобы удобнее есть.

А взрослые могут перемешать перед употреблением и сами. При подаче так выглядит симпатичнее:)