Рецепт: Баклажаны с сыром и помидорами - Порционные и цельные

Это на удивление очень простая и очень вкусная (и сытная) закуска, которая украсит любой стол. Готовить баклажаны просто и, самое главное, такое блюдо не требует большого количества ингредиентов. Все, что вам нужно - это баклажаны, помидоры, сыр.

Раньше я готовила это блюдо исключительно порционное. То есть резала кольцами баклажаны, солила и выжидала минут 20-30, чтобы лишняя жидкость и горечь из баклажанов ушла, только после этого поджаривала на сковородке баклажаны.

Как только баклажаны приготовятся (достаточно быстро - минут 5-7), я выложила их в форму для запекания. Сверху на баклажаны выкладываются нарезанные помидоры:

Поверх помидоров выкладываем тертый сыр:

Запекаем до того, как сыр расплавится. Подавать можно в качестве горячего и холодного блюда.

Еще один интересный способ, который я обнаружила в процессе приготовления этого же блюда, только не порционного. Нарезаем кусочками баклажаны и обжариваем до готовности на сковородке (тушим и обжариваем):

Такими же кусочками нарезаем помидоры, отправляем к баклажанам, тушим и обжариваем (чтобы помидорки стали мягкими), далее добавляем тертый сыр и помешиваем, чтобы сыр не пригорал и распределялся равномерно.