Добавить рецепт
hallenbunnyРоссия, Армавир
Репутация: +602Все рецепты автора: 35
Дата публикации: 2018-11-02
Рецепт понравился: 10 
Рецепт: Гороховая каша - Без предварительного замачивания, всегда разваривается благодаря секретному ингредиенту
Ингредиенты:
горох сухой - 1 стакан;
масло подсолнечное - 2 ст.л;
лук репчатый - 1 шт.;
соль - по вкусу;
секретный ингредиент - щепотка
Способ приготовления:
горох сухой - 1 стакан;
масло подсолнечное - 2 ст.л;
лук репчатый - 1 шт.;
соль - по вкусу;
секретный ингредиент - щепотка
Здравствуйте, уважаемые читатели!
Сегодня я хочу поделиться с Вами одним старым и проверенным лайфхаком: как сварить гороховую кашу без предварительного замачивания гороха.
У нас в семье все любят гороховую кашу. Она недорогая и просто готовится. Т. к. мой муж вегетарианец, а вся остальная семья нет, то для меня это блюдо - просто спасение, когда не знаешь, что приготовить.
Раньше, когда я собиралась варить эту кашу, я с вечера замачивала горох. Тоже самое для горохового супа. Пока моя коллега по работе не открыла секрет БЫСТРОГО приготовления гороха. С тех пор я только так и готовлю.
Не буду долго томить, приступаем к приготовлению каши...
Сухой горох хорошо промываем под проточной водой несколько раз. Затем заливаем водой и СРАЗУ ставим на плиту вариться. Соотношение гороха и воды у меня на глаз: вода должна быть выше гороха на фалангу пальца.
Как только горох закипит, добавляем секретный ингредиент на кончике ножа. Наш секретный ингредиент - это обычная пищевая СОДА.
Я сама была крайне удивлена, когда коллега посоветовала добавлять соду. Но этот способ реально работает! Если Вы сомневаетесь и боитесь не отразится ли это на вкусе каши.
Даже не сомневайтесь! Вкуса соды в гороховой каше нет абсолютно, но при этом горох разваривается в идеальное по консистенции пюре.
Единственный нюанс - сразу после добавления соды, каша начинает сильно пениться и ее нужно помешивать, чтобы не убежала на плиту. Пену снимать не обязательно, она осядет сама.
После того, как пена осядет, варим еще 30-40 минут. Вы увидите сами, как прямо на глазах разваривается горох.
Когда горох практически разварился в пюре, обжариваем лук на растительном масле до золотистого цвета.
Добавляем обжаренный лук в кашу, хорошо перемешиваем и выключаем плиту. Даем гороховой каше с луком немного настояться и зовем всех к столу!
ВАРИАНТЫ ПОДАЧИ
Муж любит есть гороховую кашу со сметаной и зеленью.
Себе и детям я подаю гороховую кашу в качестве гарнира к мясному гуляшу.
На утро, когда каша остывает, она становится такой густой, что ее можно нарезать ножом.
Остывшую гороховую кашу можно намазать на хлеб и сделать бутерброд на завтрак.
Так же гороховую кашу можно использовать в качестве начинки в пирожки.
Спасибо за внимание и приятного аппетита!
Сегодня я хочу поделиться с Вами одним старым и проверенным лайфхаком: как сварить гороховую кашу без предварительного замачивания гороха.
У нас в семье все любят гороховую кашу. Она недорогая и просто готовится. Т. к. мой муж вегетарианец, а вся остальная семья нет, то для меня это блюдо - просто спасение, когда не знаешь, что приготовить.
Раньше, когда я собиралась варить эту кашу, я с вечера замачивала горох. Тоже самое для горохового супа. Пока моя коллега по работе не открыла секрет БЫСТРОГО приготовления гороха. С тех пор я только так и готовлю.
Не буду долго томить, приступаем к приготовлению каши...
Сухой горох хорошо промываем под проточной водой несколько раз. Затем заливаем водой и СРАЗУ ставим на плиту вариться. Соотношение гороха и воды у меня на глаз: вода должна быть выше гороха на фалангу пальца.
Как только горох закипит, добавляем секретный ингредиент на кончике ножа. Наш секретный ингредиент - это обычная пищевая СОДА.
Я сама была крайне удивлена, когда коллега посоветовала добавлять соду. Но этот способ реально работает! Если Вы сомневаетесь и боитесь не отразится ли это на вкусе каши.
Даже не сомневайтесь! Вкуса соды в гороховой каше нет абсолютно, но при этом горох разваривается в идеальное по консистенции пюре.
Единственный нюанс - сразу после добавления соды, каша начинает сильно пениться и ее нужно помешивать, чтобы не убежала на плиту. Пену снимать не обязательно, она осядет сама.
После того, как пена осядет, варим еще 30-40 минут. Вы увидите сами, как прямо на глазах разваривается горох.
Когда горох практически разварился в пюре, обжариваем лук на растительном масле до золотистого цвета.
Добавляем обжаренный лук в кашу, хорошо перемешиваем и выключаем плиту. Даем гороховой каше с луком немного настояться и зовем всех к столу!
ВАРИАНТЫ ПОДАЧИ
Муж любит есть гороховую кашу со сметаной и зеленью.
Себе и детям я подаю гороховую кашу в качестве гарнира к мясному гуляшу.
На утро, когда каша остывает, она становится такой густой, что ее можно нарезать ножом.
Остывшую гороховую кашу можно намазать на хлеб и сделать бутерброд на завтрак.
Так же гороховую кашу можно использовать в качестве начинки в пирожки.
Спасибо за внимание и приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 7 руб.
Комментарии к рецепту:
