Рецепт: Каштаны жареные - на сковороде

Жарить каштаны не сложно, но для этого нужна такая сковородка которую не жалко. У меня очень старая и страшная сковородка которую держу что бы жарить именно каштаны.

Берем каштаны, лучше чтобы они были одинаковой величины, что бы они равномерно прожались.

Берем острый нож. Необходимо надрезать каждый каштан. Это дело не очень простое, так что берегите пальцы.

После того как вы сделаете надрез будет видно если каштан плохой.

После того как все каштаны получили надрез помещаем их в холодную подсоленную воду, буквально на 15-20 минут.

Сливаем воду.
Берем сковороду укладываем каштаны в один слой, жарим сначала 5-7 минут на сильном огне.

Затем убавляем огонь, вливаем немного воды, накрываем сковороду крышкой и готовим около 30 минут до готовности. Можно посолить по желанию.

Каштаны готовы, даем им немного остыть и можно уже кушать. Совет: не стоит сразу много есть каштанов. Нам одной сковородки хватает на 4 человека.

На вкус они ореховые, скорлупа легко от ходит.
Каштаны жареные или сырые (очищенные) можно заморозить. Я так делаю чтобы потом приготовить каштановый суп. Скоро поделюсь своим рецептом супа.