Рецепт: Тыквенные сконы - В духовке

Доброго времени суто!!! Хочу вам предложить рецепт Английских булочек под названием - Сконы. У нас будут тыквенные сконы с сахарной глазурью. На вкус они больше похожи на пряники или коржики. Очень вкусные, ароматные и пышные.

Вот все ингредиенты, которые нам понадобятся. Приступим к приготовлению.

Для начала нужно приготовить тыквенное пюре. Чистим, моем тыкву и нарезаем её кубиком. Перекладываем тыкву на противень застеленный пергаментной бумагой и ставим в духовку на 200 градусов. Режим запекания нагрев снизу и сверху на 30 минут. После чего достаем тыкву из духовки и блендером измельчаем тыкву в пюре. Можно заготовить тыквенное пюре впрок, остудить, переложить в пакет и заморозить. Я так и сделала.

Пока тыквенное пюре остывает займемся тестом. Соединяем все сыпучие продукты - муку, сахар, соль, все специи и разрыхлитель теста. Всё тщательно перемешиваем.

Потом в муку добавляем нарезанное кубиком, охлажденное сливочное масло. Перетираем муку с маслом чистыми руками.

После чего добавляем сырое куриное яйцо, молоко и остывшее тыквенное пюре. И замешиваем тесто также руками.

Готовое тесто перекладываем на стол или как у меня на силиконовый коврик.

Слегка присыпаем поверхность мукой и раскатываем тесто в толстенький прямоугольник. Тонко раскатывать тесто не нужно.

Разрезаем прямоугольник ножом на равные четыре части.

Потом разрезаем на одинаковые треугольники. Можно оставить так. Мне же они показались сильно большими и я нарезала их ещё на более маленькие треугольнички.

Перекладываем Сконы на противень, застеленной пергаментной бумагой.

Ставим тыквенные Сконы в заранее разогретую духовку на 220 градусов. Режим запекания нагрев сверху и снизу на 12-15 минут. Не передержите их в духовке, готовятся они очень быстро.

Вот так выглядят готовые тыквенные Сконы. Оставляем их остывать, можно переложить на решетку так они остынут быстрее.

В это время приготовим сахарную глазурь. Для этого нужно смешать сахарную пудру с молоком. Добавляйте молоко по ложечки и тщательно перемешивайте. Когда консистенция глазури станет однородной, оно готово. Не переборщите с добавлением молока, иначе глазурь будет сильно жидкой.

Смазываем остывшие Сконы сахарной глазурью пекарской кисточкой. Я ещё сверху посыпала для украшения сахарной, цветной посыпкой, но это не обязательно.

Так тыквенные Сконы выглядят в разрезе. Это очень вкусно. Настоятельно рекомендую приготовить. Приятного аппетита!!!