Добавить рецепт
ЛемикаРоссия, Уфа
Репутация: +264Все рецепты автора: 32
Дата публикации: 2018-11-04
Рецепт понравился: 10 
Рецепт: Запеканка из капусты - со свежими яблоками
Ингредиенты:
капуста свежая белокочанная - 1 кг;
сметана 20% - 50 грамм;
яблоки свежие небольшие - 300 грамм;
мука пшеничная - 2 ст. л.;
яйца куриные - 2 шт.;
соль - по вкусу;
молоко 3,2% - 50 мл;
масло подсолнечное - 1 ст. л.
Способ приготовления:
капуста свежая белокочанная - 1 кг;
сметана 20% - 50 грамм;
яблоки свежие небольшие - 300 грамм;
мука пшеничная - 2 ст. л.;
яйца куриные - 2 шт.;
соль - по вкусу;
молоко 3,2% - 50 мл;
масло подсолнечное - 1 ст. л.
Запеканку из яблок с капустой я стараюсь готовить так, чтобы тратить на приготовление как можно меньше времени.
Для этого поступаю следующим образом:
Ставлю на плиту чайник, нагреваю в нем примерно пол-литра воды.
Пока вода греется, свежую белокочанную капусту режу тонкой соломкой. Я использую комбайн, но можно порезать и вручную.
В глубокую форму для тушения (например, в сотейник, глубокую сковороду или казан) кладу нарезанную капусту.
Соль, предназначенную для капусты, я кладу в сметану и размешиваю. Соли нужно немного, меньше, чем обычно добавляем в тушеную капусту.
Сметану выливаю в сковороду с капустой,
Сверху заливаю согревшейся водой из чайника, перемешиваю и тушу до мягкости (примерно двадцать минут).
Пока капуста тушится, мою яблоки
Удаляю из яблок сердцевину, режу на дольки
Потом тонко измельчаю на комбайне
Если нет возможности тонко измельчить яблоки или кожура очень толстая, лучше очистить их от кожуры.
Когда капуста уже почти готова, добавляю в сковороду с капустой тонко нарезанные яблоки, перемешиваю и тушу еще минуты три, пока яблоки тоже не станут мягкими.
Форму для запекания смазываю растительным маслом. Шумовкой выкладываю в форму тушеную капусту с яблоками. Шумовка нужна, чтобы в форму для запекания не попадала лишняя жидкость.
Два яйца смешиваю с двумя столовыми ложками муки, добавляюоколо 50 мл молока, чтобы получилась довольно жидкая смесь.
Этой смесью заливаю капусту с яблоками
и запекаю в умеренно нагретой духовке до готовности.
Сочетание яблок, тушеной капусты и сметаны придает блюду неповторимый вкус.
Для этого поступаю следующим образом:
Ставлю на плиту чайник, нагреваю в нем примерно пол-литра воды.
Пока вода греется, свежую белокочанную капусту режу тонкой соломкой. Я использую комбайн, но можно порезать и вручную.
В глубокую форму для тушения (например, в сотейник, глубокую сковороду или казан) кладу нарезанную капусту.
Соль, предназначенную для капусты, я кладу в сметану и размешиваю. Соли нужно немного, меньше, чем обычно добавляем в тушеную капусту.
Сметану выливаю в сковороду с капустой,
Сверху заливаю согревшейся водой из чайника, перемешиваю и тушу до мягкости (примерно двадцать минут).
Пока капуста тушится, мою яблоки
Удаляю из яблок сердцевину, режу на дольки
Потом тонко измельчаю на комбайне
Если нет возможности тонко измельчить яблоки или кожура очень толстая, лучше очистить их от кожуры.
Когда капуста уже почти готова, добавляю в сковороду с капустой тонко нарезанные яблоки, перемешиваю и тушу еще минуты три, пока яблоки тоже не станут мягкими.
Форму для запекания смазываю растительным маслом. Шумовкой выкладываю в форму тушеную капусту с яблоками. Шумовка нужна, чтобы в форму для запекания не попадала лишняя жидкость.
Два яйца смешиваю с двумя столовыми ложками муки, добавляюоколо 50 мл молока, чтобы получилась довольно жидкая смесь.
Этой смесью заливаю капусту с яблоками
и запекаю в умеренно нагретой духовке до готовности.
Сочетание яблок, тушеной капусты и сметаны придает блюду неповторимый вкус.
Время приготовления: 40 мин.
Примерная стоимость порции: 10 руб.
Комментарии к рецепту:
