Рецепт: Тыквенно-творожная запенка - С манкой, клюквой и корицей

Здравствуйте, мои дорогие!
Хочу поделиться с вами рецептом своей тыквенно-творожной запеканки. Она очень вкусная, полезная и солнечная.

Наш ребенок тыкву не очень любит, а эту запеканочку ест с удовольствием, даже добавки всегда просит.

Вот примерный набор продуктов для запеканки

Очищаем тыкву и нарезаем ее крупными кусочками

Кусочки тыквы натираем на крупной терке

В творог добавляем 2 яйца, 3 столовых ложки сахара, щепотку корицы, щепотку соли

Аккуратно перемешиваем

В творожную массу добавляем 3 столовых ложки манной крупы

и снова перемешиваем

Тертую тыкву слегка отжимаем, добавляем к тертой тыкве 3 столовых ложки сахара, 3 столовых ложки манной крупы, пакетик ванильного сахара. Все тщательно перемешиваем

Так как тыква сочная и может в процессе выпекания запеканки выделять сок, то мы, чтобы этот сок не растекался, добавим к тыквенной начинке и 1 полную с горкой чайную ложку картофельного крахмала. Крахмал будет работать у нас загустителем. Перемешиваем тыквенную начинку.

Смазываем растительным маслом форму для выпекания запеканки. Слегка присыпаем форму молотыми сухарями для панировки

Начинаем собирать нашу запеканку. В форму выкладываем всю тыквенную начинку. Аккуратно разравниваем

Сверху выкладываем творожную смесь

Украшаем запеканку ягодами клюквы

Можно сделать лизьон из желтка (размешать желток)

и смазать желтком запеканку ( но можно и не смазывать- это по желанию). Сегодня я смажу, пусть моя запеканочка будет по-желтее

Выпекаем нашу запеканку минут 30 в духовке при температуре 180- 220 градусов. Присыпаю готовую запеканочку слегка сахарной пудрой

Вкусная, полезная, сладкая тыквенно- творожная запеканка с нотками клюквенной кислиночки и ванильно- коричным ароматом готова.

Приятного вам аппетита!