Рецепт: Лазанья с соусом бешамель - Со свиным фаршем

Доброго времени суток!!! Одно из самых любимых наших в семье блюд является Лазанья. Хочу поделиться рецептом Лазаньи с вами. Когда я её готовлю, делаю сразу самый большой противень, который у нас есть дома. Настоящая Лазанья конечно готовится из говяжего фарша, я же чаще всего готовлю из свиного, получается ни чуть не хуже.

Вот все ингредиенты, которые нам понадобятся. Приступим к приготовлению.

Для начала приготовим соус Бешамель. Для этого в кастрюле растапливаем сливочное масло.

В растопленое масло добавляем пшеничную муку.

Слегка обжариваем муку со сливочным маслом.

Потом постепенно добавляем молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы молоко не подгорело. Венчик должен разбить все комки. Если всё же все комки вам неудаётся разбить, не растраивайтесь, просто взбейте соус погружным блендером. В конце посолите соус и добавьте молотый мускатный орех по вкусу. Доводим соус до кипения и сразу снимаем с огня.

Берём сковороду и на небольшом количестве растительного масла обжариваем лук нарезанный кубиками и морковь натертую на крупной терке до золотистого цвета.

К овощам добавляем свиной фарш и обжариваем до полуготовности. После чего солим и добавляем черный молотый перец и мускатный орех по вкусу.

Сразу добавляем томатную пасту, измельченные помидоры в банке, пропущенный через пресс чеснок и сахар.

Тушим ещё 5 минут и снимаем сковороду с огня.

Оба соуса у нас готовы. Теперь начинаем собирать Лазанью. Дно формы смазываем соусом Бешамель и сверху выкладываем листья лазаньи.

Ещё раз листья лазаньи смазываем соусом Бешамель и сверху равномерно выкладываем фарш.

И так слой за слоем формируем Лазанью. Последним слоем должен быть соус Бешамель.

Ставим противень в духовку на 180 градусов. Режим запекания нагрев снизу и сверху на 30 минут.

Трем сыр на крупной тёрке.

Через пол часа посыпаем Лазанью сверху тертым сыром. И оставляем запекаться в духовке ещё 20 минут. Пока сыр не расплавиться и не подрумянится.

Всё наша Лазанья готова. Помните обязательно одно Лазанья не борщ, чем дольше она стоит тем менее вкусной она становится. Поэтому либо готовьте лазанью не большими порциями. Либо есть другой вариант, которым я чаще всего пользуюсь. Это остудить готовую Лазанью, порционно нарезать её, каждый кусочек завернуть отдельно в пищевую плёнку и заморозить. После, просто разогреть в микроволновке, Лазанья по вкусу будет как свежеприготовленная.

Приятного аппетита!!!