Рецепт: Яичница пышная - яичница со взбитыми белками

Решила сегодня с утра немного поэксперементировать с завтраком. Приготовить не совсем обычную яичницу. Желток в такой яичнице спрятан внутри взбитого белка. Для начала отделяем яичные белки от желтков. Желтки я оставила в скорлупе, чтобы удобнее было их потом выкладывать в белки.

Белки вылила в глубокую миску.

Взбила блендером до образования густой плотной пены.

Немного посолила и взбивала еще минутку. На сковороду влила растительное масло. Выложила в разогретую сковороду силиконовые формы. Если есть металлические формы для подачи салата, то можно использовать их. Стенки у них высокие и выкладывать в них белок намного удобнее!

Наполнила формы взбитыми белками. Ушла примерно половина всей массы. Сделала углубление и выложила в них по желтку.

Затем аккуратно укрыла желтки оставшимися белками. Справа желток уже спрятан. Накрываем крышкой и готовим на маленьком огне 4-7 минут. Если любите прожаренный желток, то увеличьте время готовки. Я же люблю, чтобы желтки оставались мягкими! К сожалению, у меня белок взбился не достаточно в плотную пену, и желток немного "ушел" вниз. Хлеб поджарила до золотистой корочки. Получилось две порции вот такой необычной яичницы!

Приятного аппетита!