Рецепт: Пенне со сливочным соусом - с тыквой, кабачком и куриным филе

В сезон тыквы хочется использовать ее везде, где только можно, и один из вариантов приготовить вкусные пасту - дополнить ее тыквой, кабачком и обжаренным куриным филе под сливочным соусом. Такое блюдо может быть с разными видами пасты, но я предпочитаю использовать пасту "пенне", или, как ее у нас называют, "перья" - это короткие макаронные изделия с дырочкой внутри, поэтому они очень хорошо вбирают в себя соус.

Куриное филе нарезаем небольшими кусочками и выкладываем их на сковородку, разогретую с небольшим количеством рафинированного растительного масла, и обжариваем его.

Добавляем в сковородку очищенную и порезанную небольшими кубиками тыкву, соль по вкусу и одну чайную ложку острой итальянской приправы, в состав которой входит черный и красный молотый перец, базилик, тимьян и другие ароматные травы.

Далее добавляем в сковородку кабачок, нарезанный на такие же небольшие кусочки, как и ранее была нарезана тыква.

Теперь вливаем в сковородку двести миллилитров сливок, доводим соус до кипения, и выключаем огонь под сковородкой.

Пока соус готовился, отвариваем пенне до состояния "аль денте" и выкладываем их в широкую тарелку.

Сверху выкладываем курицу с тыквой и кабачков в сливочном соусе.

Посыпаем блюдо заранее натертым на крупной сыром твердых сортов (у меня был сыр сорта "Тильзитер").

Получившееся блюдо подаем к столу, украсив его свежей зеленью петрушки.

Приятного аппетита!