Рецепт: Гарнир из пшенки - "по-китайски"

Я очень люблю такое блюдо как "рис по-китайски", главными ингредиентами которого являются рис и яйца, но допустимо и добавление других ингредиентов. А тут я подумала, почему бы не приготовить в такой же манере пшенную крупу? Приготовила. Получилось просто замечательно! Один мой друг, который на дух не переносит пшенку, попробовав этот несложный гарнир сказал, что он похож не на пшенку, а, скорее, на булгур или кус-кус.

Промываем пшено в нескольких водах, заливаем его горячей водой и отвариваем его до готовности, а затем откидываем крупу на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага.

Мелко нарезаем репчатый лук и обжариваем его на сковородке, разогретой с небольшим количеством рафинированного растительного масла до золотистого цвета.

К обжаренному луку добавляем пшенку и два сырых куриных яйца и быстро всё перемешиваем, чтобы яйца "схватились".

В процессе перемешивания добавляем по вкусу соль, сушеный молотый имбирь, черный свежемолотый перец и пятьдесят граммов соевого соуса.

Как только яйца перестали быть жидкими, блюдо можно считать готовым. В
ыкладываем его на тарелку, придав ему форму с помощью круглой вырубки и посыпав салатной смесью, в состав которой входят семена подсолнечника, тыквы, льна и белый кунжут.

Приятного аппетита!