Рецепт: Варенье из фейхоа - Свежее и с клюквой

Здравствуйте, мои дорогие!
Помню что на юге мы всегда варили варенье из фейхуа. Точнее не варили, а прокручивали фейхуа с сахаром. Очень люблю это богатое йодом и очень полезное для нашего организма, особенно для щитовидки, варенье.

Все в нем отлично- и землянично- ананасовый аромат, и вкус клубнично- киви, но вот цвет не всех радует. При контактировании с воздухом это варенье из изумрудно- зеленого превращается в желтовато- коричневатое... Или как говорит мой привередливый муж "твое варенье цвета детской неожиданности"

Я нашла выход из данной ситуации. Я в перекрученное с сахаром фейхуа добавляю буквально пару горсточек клюквы. На северо- Западе этой ягоды у нас много. Сами ходим на болота за нашим "северным виноградом".
Варенье из фейхуа с добавлением клюквы становится красивого красноватого цвета, к витаминам и йоду фейхуа добавляются наши северные витамины. В клюкве много витамина С, а также витамины группы В и витамин Р. Вкус тоже становится еще интереснее, вкуснее и многограннее. Преобладает, конечно, вкус фейхуа (ягоды фейхуа ведь гораздо больше в варенье), но к нему добавляется и легкая кислиночка клюквы.
Вот так я в свежем варенье соединила южную и северную ягоды. Хорошо, что спеют они в одно и тоже время- осенью. Хотя одна ягода зреет на юге, а другая- на севере. Но благодаря маркетингу и торговле обе эти ягоды легко можно купить во всех уголках нашей страны.

Итак начнем готовить полезное свежее, вкусное и ароматное варенье.

Берем ягоды фейхуа. Моем, срезаем хвостики

Разрезаем фейхуа попалам, чтоб блендеру лучше перемалывать его было

Кладем половинки ягоды фейхуа в чашу измельчителя

Закрываем крышкой, подключаем основную часть блендера и буквально минутки три перемалываем.
Вот такая изумрудная ароматная кашица получается

Досыпаем туда сахарный песок и снова прокручиваем блендером- измельчителем

Можно, конечно, сахар просто перемешивать с фейхуашным пюре.
Но я всегда при приготовлении всех свежих вареньев сахар перебиваю вместе с перекрученными ягодами в чаше измельчителя. Структура варенья становится более однородной и сразу будто желируется.

Я прокручиваю фейхуа с сахаром как бы партиями и выливаю в чашу.
Теперь в блендер высыпаю буквально горсточку клюквы. Досыпаю к клюкве сахара и прокручиваю.

Выливаю прокрученную с сахаром клюкву к сырому варенью из фейхуа.

Перемешиваю. Вот такое вот вкусное ароматное варенье с преобладанием клубнично- земляничным- ананасовым- киви вкусом фейхуа и лишь с легкой кислиночкой от клюквы. Но зато красивого яркого красноватого цвета у нас с вами получилось.

Раскладываю вкуснейшее варенье из фейхуа с добавлением клюквы по небольшим баночкам.

Закрываю крышками оф- стоп. Храним сырое варенье в холодильнике.

Сырое варенье из фейхуа с ягодами клюквы- кладезь витаминов. Поможет вам здоровье и сохранить, и преумножить.

Приятного вам чаепития и крепкого вам здоровья!