Рецепт: Желейно-творожный рулет - нежный, тающий во рту десерт. Без выпечки.

Здравствуйте. Если Вы хотите удивить своих родных или угостить гостей чем-то оригинальным, то обязательно приготовьте этот нежный десерт, в котором приятно сочетается шоколад с легкой кислинкой творога и легким вкусом ванили.

Итак, начнем. Сначала готовится заварной шоколадный крем. Для него в емкость, которую впоследствии можно поставить на огонь, разбиваем два яйца, добавляем 100 гр. сахара, 2 столовые ложки какао, 2 столовые ложки крахмала ( у меня кукурузный, но можно использовать и картофельный крахмал или муку).

Всё перемешиваем до однородного состояния и начинаем постепенно ( маленькими порциями) добавлять молоко (всего молока 400 мл), хорошо размешивая, чтобы не было комочков. Вот такой однородный крем должен получиться.

Затем емкость с шоколадным кремом ставим на разогретую плиту. Сначала крем варим на большом огне, постоянно помешивая.

Доводим крем до кипения, уменьшаем огонь и уже на медленном варим крем, интенсивно помешивая, до загустения. У меня на это ушло примерно минут 5.

Снимаем крем с огня и добавляем желатин (10 гр). Я использовала быстрорастворимый желатин, поэтому высыпала непосредственно в крем. Если у Вас обычный желатин, то его необходимо замочить предварительно в воде комнатной температуры ( на 10 гр. желатина - 50 мл. воды) и уже набухший желатин добавить в горячий крем.

Крем с желатином необходимо интенсивно размешать. Вот такой однородный шоколадный крем должен получиться.

Шоколадный крем отставляем в сторонку ( но лучше емкость с кремом поставить в холодную воду, чтобы крем побыстрей остыл). В холодильник крем ставить не надо.
Начинаем готовить творожный крем. В 180 гр. творога ( это одна пачка) добавляем 2 столовые ложки сахара, ванильный сахар (по желанию). Перемешиваем.

В творог, смешанный с сахаром, добавляем 50 мл молока и 50 гр. размягченного сливочного масла и тщательно взбиваем погружным блендером.

Вот такой однородный пышный крем должен получиться.

Противень застелить пищевой пленкой или разрезанными целофановыми пакетами. На пленку выложить остывший до комнатной температуры шоколадный крем и разровнять его. Поставить в холодильник минут на 10, чтобы крем немного схватился.

Затем, Сверху на шоколадный крем выложить творожный крем и разровнять по всей поверхности шоколадного крема, оставляя примерно по 1,5 см. со всех сторон.

Аккуратно скрутить рулет.

Готовый рулет поставить в холодильник до полного застывания.

Готовый рулет достать из холодильника, нарезать на порционные кусочки и можно подавать к столу.

Попробуйте приготовить, это очень вкусно!
Приятного аппетита!

P.S. Время приготовления указано без учета застывания готового рулета в холодильнике.