Рецепт: Бычьи яйца жареные с луком - с луком и сливками

Сегодня на рынке увидела в продаже бычьи семенники. Из праздного любопытства поинтересовалась у продавщицы, покупает ли их кто-нибудь вообще. И оказалось, что покупают и еще как! Она предложила мне самой попробовать их приготовить. И вот результат моего эксперемента! Бычьи семенники должны быть свежие. Не иметь неприятного запаха. Быть светло розового оттенка. Поэтому не советуют брать их, если они замороженные.

Очень острым ножом надрезаем верхнюю пленку. И очень аккуратно ее снимаем.

Оказалось сделать это не так то просто. Внутри семенник выглядит вот так. Он очень мягкий и если на него сильно надавливать буквально разваливается.

Затем нарезаем на кружочки. Сильно тонко резать не нужно.

Теперь необходимо тщательно промыть их в холодной воде.

Отвариваем двадцать минут. После варки снова промываем. Получились вот такие медальоны.

Лук нарезаем полукольцами.

Обжариваем в растительном масле до прозрачности.

Вливаем в лук сливки, выкладываем семенники. Добавляем соль и специи по вкусу. Перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем томиться на медленном огне 10 минут. Время приготовления учитываю с тем, что пришлось повозиться с разделкой.

На гарнир я отварила картофель.

Приятного аппетита!