Рецепт: Жареная горбуша - кусочками на сковороде

Приветствую всех посетителей моей странички!

Горбуша рыба очень вкусная и поэтому многие любят блюда из нее в любом виде. В нашей семье горбуша тоже всем нравится, больше всего любим жареную на сковороде.
Для того чтобы горбуша получилась очень вкусной, она обязательно должна быть свежей, поэтому тщательно выбирайте рыбу при покупке.
Некоторые считают что горбуша суховата, но приготовленная таким способом она не будет сухой, сверху образуется корочка, которая сохранит весь сок внутри во время ее приготовления.

Сегодня я расскажу очень простой рецепт. Продуктов понадобится немного, только свежая горбуша, немного пшеничной муки, соль, молотый черный перец и растительное масло без запаха для жарки.

Горбушу чистим, отрезаем голову, хвост, убираем внутренности и отрезаем плавники.
Голову и хвост можно использовать для приготовления ухи.

Рыбу промываем под проточной водой и нарезаем на небольшие кусочки, примерно 1,5 - 2 сантиметра толщиной. Если нарезать более толсто, то рыба либо не успеет дойти до готовности, либо корочка получится чересчур зажаренной.

Затем каждый кусочек натираем солью и посыпаем черным перцем. Но постарайтесь соли использовать умеренное количество, иначе готовое блюдо будет слишком соленым.

Излишки соли осторожно стряхиваем и обваливаем рыбу в муке со всех сторон.

Так поступаем с каждым кусочком.

Теперь горбушу можно жарить. В сковороду наливаем растительное масло без запаха, включаем огонь и ждем пока разогреется.
В уже нагретое масло аккуратно укладываем подготовленные кусочки рыбы и жарим примерно 7-8 минут. За это время должна появиться красивая зажаренная корочка.
Чтобы рыба успела приготовиться огонь нужно сделать умеренным. Как только рыбу укладываем в нагретое масло, огонь убавляем до среднего и ждем появления золотистой корочки.

Спустя 7-8 минут кусочки переворачиваем на противоположную сторону.
Продолжаем жарить с другой стороны по тому же принципу до готовности рыбы.

Когда рыба дойдет до готовности снимаем ее со сковороды и подаем с любым гарниром или просто так.
Получается очень вкусно, рекомендую попробовать такой способ приготовления.

Всем приятного аппетита и отличного настроения!