Рецепт: Гедлибже - Курочка в ароматном соусе)

Здравствуйте, уважаемые кулинары! Предлагаю приготовить на ужин Гедлибже. Это блюдо Балканской Кабардинии - курица по-кабардински или курица в сметанно-чесночном соусе. Для этого блюда можно использовать куриные ножки или куриные бедра, а также куриные крылышки. Выбираем на свой вкус, главное чтобы была косточка) куриное филе нам не подходит. Курочка получается очень нежной в ароматном сметанно-чесночном соусе. Такое блюдо можно подавать как с отварными макаронами или спагетти, так и с отварным рисом или картофелем. Гарнир выбираем по желанию. Гедлибже готовить не сложно и довольно быстро. Вкус просто фантастический)

Куриные бедра, в моем случае, промыть холодной проточной водой и просушить бумажными полотенцами.

Затем куриные бедра посолить и поперчить по вкусу.

Жарим куриные бедра на растительном масле на среднем огне до румяности с обеих сторон, накрыв сковородку крышкой.

Тем временем чистим и моем лук с чесноком.

Лук нарезаем полукольцами, а чеснок нарезаем пластинками, оставив 4 зубчика, которые добавим в конце приготовления.

Добавляем в сковородку к румяным куриным бедрам нарезанные лук с чесноком. Жарим на среднем огне 3 минуты, помешивая.

Затем в сковородку добавляем куриный бульон, сметану и молотый кориандр.

Перемешиваем соус и тушим куриные бедра 15 минут в сметанно-чесночном соусе, переворачивая куриные бедра периодически.

В конце приготовления гедлибже добавляем измельченный укроп, муку и чеснок, выдавленный через пресс.

Тщательно перемешиваем сметанно-чесночный соус деревянной лопаткой, чтобы не было комочков от муки.

Убираем гедлибже с огня и даем настояться 10 минут, поливая периодически куриные бедра сметанно-чесночным соусом.

Раскладываем готовую горячую курицу по-кабардински по тарелочкам и подаем к столу с любимым гарниром.

Приятного всем аппетита!!!