Рецепт: Ленивые голубцы по-домашнему - В мультиварке, без предварительного отваривания риса

Здравствуйте, дорогие друзья и гости!

Хочу вам признаться, я ещё ни разу не готовила голубцы в их классическом виде. Не считая те моменты, когда я помогала маме или свекрове их закручивать в листья белокачаной капусты. Не то чтобы я считаю голубцы сложными в приготовлении, просто родители их часто делают на выходных в большом количестве, что всегда ещё и нам с собой дают в виде полуфабрикатов, т. е. замороженые.

Но я иногда делаю голубцы так называемые "ленивые". Всегда готовила на сковороде или в кастрюльке на плите пока не попробовала однажды приготовить их в мультиварке. И тогда я поняла, что именно в мультиварке получается намного вкуснее.

Вот и с вами хочу поделиться своим рецептом ленивых голубцов в мультиварке. Сегодня мультиварка есть у многих, и не важно какой фирмы она, принцип один и тот же. Понадобятся режимы "жарка", "тушение" или "плов".

Достаем нашу мультиварку и включаем её на режим "жарка". Когда она нагреется, на дно чаши наливаем немного растительного масла. Выкладываем фарш. В моем случае это смешанный фарш - говядина, свинина и сало. Обжариваем фарш минут 10 помешивая лопаткой.

Добавляем к фаршу нарезанный лук и обжариваем ещё минут 5.

Выключаем режим "Жарка".

Промываем 1 стакан риса. Засыпаем его в мультиварку к фаршу с луком. Распределяем его равномерно в чаше.

Как видите, в данном рецепте мы обойдем предварительное отваривание риса. К слову, такой момент с вареным рисом встречается во многих рецептах ленивых голубцов. Я же считаю, что можно обойтись и без этого. Рис замечательно успевает приготовиться за время тушения капусты. А также это экономит время приготовления.

Далее шинкуем капусту. Можно не мельчить, но и не нарезайте большими ломтями тоже.
Я взяла половину кочана, это около 500 грамм.

Трём морковь и добавляем её к капусте. Сюда же отправляем примерно 1 чайную ложку соли.

Перетираем всё вместе руками чтобы капуста стала немного мягче.

Оставим капусту в сторонке и займёмся соусом, которым будем все заливать.

Возьмём 2 столовые ложки сметаны. Мне нравится та, которая пожирнее (всегда беру 26%).

К сметане добавляем 2 столовые ложки томатного соуса и 1 чайную ложку хмели-сунели. Больше никак не приправляю, так как в самом томатном соусе есть ещё соль и перец, а также на упаковке хмели-сунели также в составе соль. Всего достаточно.

Смешиваем с водой. Соус делаем в такой пропорции: 1 стакан риса - 2 стакана соуса.

Закладываем в чашу мультиварки поверх риса перетертую с солью капусту и морковь, заливаем все соусом. Лопаткой слегка пошуршите чтобы жидкость распределилась равномерно.

Ставим тушиться наши ленивые голубцы. Подойдет режим "Тушение" в мультиварке. Я же испробовала у себя ещё и режим "Плов" на 45 минут. Капуста получается жёстче, чем на первом режиме (где время приготовления около 2-х часов), но само блюдо от этого не страдает. Мне нравится, и так быстрее. Выручает такой рецепт, когда нужно приготовить быстро и вкусно))

Фото готовых ленивых голубцов приготовленных на режиме "Плов":

Подаём к столу со сметаной или кушаем без неё.

Если у вас есть дома мультиварка и вам лениво готовить голубцы в их классическом варианте, попробуйте приготовить по этому рецепту))

Приятного аппетита!