Рецепт: Тыквенный суп-крем - 2 рецепта)

Всех приветствую) Сегодня с вами хотелось еще поделится прекрасными и очень вкусными рецептами с тыквой, а именно тыквенный крем суп.
Рецепты просты, первый более простой, со вторым нужно немного повозится, но результат превзойдет все ваши ожидания)
И так:
1. Чеснок и лук чистим, нарезаем. Я над этим не очень заморачивалась, лук нарезала крупными дольками, а чеснок кольцами.

2. Обжариваем лук и чеснок на оливковом масле и чеснок после можно удалить, так как свою миссию он исполнил, аромат отдал. Я по правде говоря сначала выбирала, а потом перестала - разницы не заметила.
Еще в рецепте указано, что можно использовать оливковое масло, но я взяла подсолнечное.

3. Тыкву чистим от кожицы и волокон, нарезаем кубиками среднего размера, выкладываем его в сковороду, заливаем бульоном или водой и тушим его 20 минут. После я стала использовать только кастрюлю, так более удобней.

4. Далее блендером взбиваем ингредиенты до однородной массы ( в пюре).

5. Затем добавляем сливки, мускатный орех (но тоже учитывайте порцию, если добавить мало, то вкус будет не такой выраженный) и солим.

Доводим до кипения и выключаем. Украсим по вкусу и можно приступать к поеданию)) Приятного аппетита)

Теперь рецепт 2.
- мякоть тыквы - 300 грамм
- лук - 1 шт
- картофель - 4 шт
- морковь - 2 шт
- сливочное масло - 3 ст. л
- бульон - 3 ст.
- яйцо куриное - 1 шт
- куриный фарш - 300 грамм
- сливки 10% - 50 мл
- сахар - 1 ст. л
- соль и перец молотый - по вкусу
- жаренные тыквенные семечки или зелень (можно для украшения)
Этот рецепт посложнее, но по своему вкусный.
Я брала не фарш, а куриную грудку и измельчила в блендере.
1. Тыкву очищаем и нарезаем на кусочки среднего размера, можно конечно любой величины, но тогда будет долго варится

2. Чистим, моем и нарезаем картофель тоже средними кусочками. Морковь чистим и нарезаем полукольцами (вы увидите ее на фото ниже)

3. Лук нарезаем кубиками, половину оставляем для фарша, а половину непосредственно для супа.

4. Берем куриное филе, добавляем лук и измельчаем. Добавляем яйцо, хорошо перемешиваем, солим, перчим и формируем тефтели.
У меня получились среднего размера, так как лепить их как оказалось не так и легко, нужно постоянно мочить руки водой))

5. В кастрюлю добавляем сливочное масло, ждем пока оно немного растопится и бросаем лук (ту половинку, что осталась)

6. Далее добавляем сахар и готовим пару минут.

7. Добавляем все овощи к луку, солим, перчим, добавляем воду или бульон, тушим все до готовности:

8. Затем с помощью блендера взбиваем все до однородной консистенции.

9. Добавляем аккуратно, по одной фрикадельки и варим еще 15 минут.
Затем добавляем сливки, доводим до кипения и выключаем.

Украшаем по вкусу и можно наслаждаться вкусным супом - пюре)

Приятного аппетита и до скорых встреч)