Рецепт: Корневой сельдерей, тушенный в оливковом масле - и в апельсиновом соку.

Приветствую вас, уважаемые коллеги. В эти прохладные последние осенние дни хочу остановиться на таком корнеплоде, как сельдерей. Его почему-то считают зимним лекарем. О пользе этого овоща можно говорить очень много-вы сами знаете. Раньше я к сельдерею относилась спокойно, как например, к корню хрена. Но, когда попробовала у сестренки в Стамбуле блюдо-очень полюбила сельдерей... Народ Турции очень любят и ценят этот овощ и готовят различные блюда из него. Итак, начнем.

На фото-необходимые ингредиенты для этого овощного блюда на оливковом масле.

В первую очередь готовим для очищенного сельдерея лимонную воду, чтобы овощ не темнел.

Очищаем сельдерей, нарезаем их на произвольные кусочки и отправляем сразу же в лимонную воду. Лук, морковь и картофель моем, чистим и нарезаем.

В чистую сухую сковороду отправляем нарезанный кубиками лук, добавляем водички и доводим его до мягкого состояния.

Использовать будем оливковое масло экстра вирджин для тушения.

В сковороду наливаем масло. Отправляем морковь.

Добавляем картофель

И можно добавлять сельдерей.

Добавляем к овощам сахар

соль

И свежевыжатый апельсиновый сок.

Слегка присыпаем нарезаным стеблевым сельдереем. Выжимаем сок половины лимона. Добавляем 150мл воды.

Закрываем крышку сотейника и тушим овощное блюдо 25-30минут.

Овощное блюдо с цитрусовыми ароматами готово.

Получилось очень вкусное витаминное блюдо, которое можно кушать как в холодном, так и в горячем виде. Нежный сельдерей имеет очень приятный вкус. Советую приготовить. Готовьте с настроением. Приятного аппетита!!