Рецепт: Селедка по-баварски - немецкий салат с селедкой

Нашла я этот оригинальный салат в интернете, услышала массу положительных отзывов и решила сделать сам и попробовать. По началу мне показалось странным сочетание селедки и яблока в этом салате.

Автор утверждала, что именно этот салат с селедкой в десятки раз лучше известной всем селедки под шубой и заслуживает быть поданым на праздничный стол.

Сразу скажу, что не совсем это корректное сравнение. Я бы не стала сравнивать селедку по шубой с селедкой по-баварски, это совершенно разные салаты и по составу и по форме подачи. Но он несомненно заслуживает внимания и заслуживает почетного места на праздничном столе.

Итак, нам понадобятся такие продукты: селедка, соленые огурцы, зеленое кисловатое яблоко, красный лук, зелень и сметана. Для заправки нам не понадобится соль, но понадобится молотый черный перец по вкусу.

Красный лук нарезаем четверть кольцами.

Яблоко нарезаем кубиками.

К луку добавляем яблоко.

Нарезаем также соленые огурчики.

Добавляем их к яблоку и луку.

Для салата будем использовать зеленый лук, петрушку и укроп.

Нарезаем лук и всю зелень.

Зелень добавляем к нашему салату.

И займемся теперь селедкой. Обязательно очищаем селедку от тонкой шкурки.

Удаляем все кости. Нам понадобится только очищенное филе.

Филе сельди нарезаем кубиками.

Селедку добавляем к салату. Также добавляем молотый черный перец по вкусу.

Для заправки салата будем использовать сметану.

Хорошо перемешиваем немецкий салат.

Наша селедка по-баварски готова.

Несмотря на странное сочетание ингредиентов и мои сомнения до первой ложки, блюдо оказалось очень и очень вкусным, нежным, хотя и немного необычным. А кисло-сладкое яблоко в сочетании с селедкой и соленым огурцом - это что-то! Но объяснить словами не смогу - надо пробовать.

Приятного аппетита!