Рецепт: Курица по-вьетнамски - не жарится и не варится)))

Добрый день, уважаемые читатели вкусных рецептов! Хочу предложить очень интересный вариант приготовления курицы по-вьетнамски. Куриное филе не жарится и не варится) да это необычно, но благодаря тонкой нарезке куриного филе кипяток делает свое дело. Блюдо имеет очень пикантный вкус, курочка получается ароматной и нежной. Подавать курицу по-вьетнамски рекомендую с рассыпчатым рисом, но можно и с любым другим гарниром. Готовьте с удовольствием!

Для начала почистим лук и нарежем полукольцами.

Укладываем лук в мисочку, заливаем водой и уксусом 1:1, оставляем лук мариноваться на 20 минут.

Тем временем куриное филе промываем холодной проточной водой и просушиваем бумажным полотенцем.

Затем куриное филе нарезаем тонкими полосочками.

Складываем полосочки куриного филе в миску и заливаем кипятком, перемешиваем и оставляем на 2 минуты. Эту процедуру проделываем 3 раза.

Затем сливаем куриное филе на дуршлаг и остужаем.

Готовим заправку. На сковородке соединяем растительное масло, томатную пасту, сахар, соль и черный свежемолотый перец. Перемешиваем и прогреваем массу на небольшом огне в течение 5 минут. Перекладываем заправку в емкость.

На сухой сковородке обжариваем кунжут в течение 3 минут на среднем огне, помешивая.

В емкости соединяем томатную заправку и обжаренный кунжут.

С лука сливаем маринад и немного отжимаем.

Добавляем в емкость к заправке маринованный лук и хорошенько перемешиваем.

Затем добавляем полосочки куриного филе и тщательно перемешиваем.

Накрываем нашу курицу тарелочкой.

Ставим груз и убираем мариноваться нашу курицу в холодильник на 3 часа.

Затем снимаем груз и тарелочку.

Выкладываем готовую курицу по-вьетнамски на тарелочку и подаем к столу в холодной виде.

Рекомендую на гарнир подавать отварной рассыпчатый рис с маслом. Подавать такое блюдо можно с Соусом Сацебели по моему рецепту, например.

Удачных Вам кулинарных шедевров!!!