Жареная картошка с молоком


Репутация: +14757
Все рецепты автора: 1256
Дата публикации: 2018-11-15
Рецепт понравился: 19

Рецепт: Жареная картошка с молоком - Вариант жареного картофеля для маленьких детей.

Ингредиенты:
картофель - 10 шт.;
масло сливочное - 50 г;
масло растительное - 2 ст.л.;
молоко - около 100 мл;
соль - по вкусу;
лук репчатый маленький - 2 шт.
Способ приготовления:
Жареный картофель на молоке - блюдо из детства. Жарили его в деревне на печке в огромной чугунной сковороде с толстым-толстым многолетним нагаром на стенках. Конечно, ни на одной плите и ни в какой современной сковороде невозможно приготовить такую же деревенскую ароматную картошечку на молоке. Но я все же пытаюсь, потому что картофель с молоком - это очень вкусно.

Жареная картошка с молоком фото



Картофель нарезаем крупной соломкой.

Жареная картошка с молоком фото



На сковороде разогреваем сливочное масло вместе с растительным. Обычно мы жарим картофель на растительном масле, но сливочное масло лучше сочетается с молоком. А чтобы сливочное масло не горело, добавляем еще и растительное. В разогретое масло выкладываем картофель.

Жареная картошка с молоком фото


Обжариваем на сильном огне, не перемешивая и не добавляя соль.
Когда зажарится нижний слой картофеля, аккуратно перемешиваем.

Жареная картошка с молоком фото



Репчатый лук нарезаем помельче, добавляем к картофелю.

Жареная картошка с молоком фото



Когда картофель обжарится до полуготовности, вливаем молоко.

Жареная картошка с молоком фото



Молока должно быть достаточно много, но в то же время картофель не должен в нем утонуть. Добавляем соль по вкусу.

Жареная картошка с молоком фото

Оставляем картофель жариться до готовности в открытой сковороде. Если накрыть сковороду, то образуется конденсат и картофель просто сварится. А в открытой сковороде молоко будет потихоньку выпариваться и превращаться в густой соус.

Жареная картошка с молоком фото



Готовый картофель выкладываем на тарелку и фотографируем для Фоторецепта:)

Жареная картошка с молоком фото



А на самом деле есть эту картошечку нужно прямо со сковородки - так вкуснее:)
Чем еще мне нравится такой вариант жареного картофеля - тем, что это блюдо можно давать маленьким детям, которые уже хотят "взрослой" еды, но сильно зажаренные блюда им нельзя.
А такую нежную картошечку - в самый раз.

Жареная картошка с молоком фото



Время приготовления: 35 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Fire flower
у меня муж любит такое блюдо. Еще сверху грибочками жаренными посыпает, вкусно. ответить
Арси-к
Это уже роскошь. ответить
Nata-Lina
Это вкусно, блюдо из детства!)) ответить
Датошная Дамочка
Вкусняшка!" ответить
Anastasia5
Интересный рецепт приготовления картошечки) ответить
Grettchen
Какое интересное и аппетитное блюдо!) ответить
Оставить свой комментарий