Рецепт: Жареная картошка с молоком - Вариант жареного картофеля для маленьких детей.
Ингредиенты:
картофель - 10 шт.;
масло сливочное - 50 г;
масло растительное - 2 ст.л.;
молоко - около 100 мл;
соль - по вкусу;
лук репчатый маленький - 2 шт.
Способ приготовления:
картофель - 10 шт.;
масло сливочное - 50 г;
масло растительное - 2 ст.л.;
молоко - около 100 мл;
соль - по вкусу;
лук репчатый маленький - 2 шт.
Жареный картофель на молоке - блюдо из детства. Жарили его в деревне на печке в огромной чугунной сковороде с толстым-толстым многолетним нагаром на стенках. Конечно, ни на одной плите и ни в какой современной сковороде невозможно приготовить такую же деревенскую ароматную картошечку на молоке. Но я все же пытаюсь, потому что картофель с молоком - это очень вкусно.
Картофель нарезаем крупной соломкой.
На сковороде разогреваем сливочное масло вместе с растительным. Обычно мы жарим картофель на растительном масле, но сливочное масло лучше сочетается с молоком. А чтобы сливочное масло не горело, добавляем еще и растительное. В разогретое масло выкладываем картофель.
Обжариваем на сильном огне, не перемешивая и не добавляя соль.
Когда зажарится нижний слой картофеля, аккуратно перемешиваем.
Репчатый лук нарезаем помельче, добавляем к картофелю.
Когда картофель обжарится до полуготовности, вливаем молоко.
Молока должно быть достаточно много, но в то же время картофель не должен в нем утонуть. Добавляем соль по вкусу.
Оставляем картофель жариться до готовности в открытой сковороде. Если накрыть сковороду, то образуется конденсат и картофель просто сварится. А в открытой сковороде молоко будет потихоньку выпариваться и превращаться в густой соус.
Готовый картофель выкладываем на тарелку и фотографируем для Фоторецепта:)
А на самом деле есть эту картошечку нужно прямо со сковородки - так вкуснее:)
Чем еще мне нравится такой вариант жареного картофеля - тем, что это блюдо можно давать маленьким детям, которые уже хотят "взрослой" еды, но сильно зажаренные блюда им нельзя.
А такую нежную картошечку - в самый раз.
Картофель нарезаем крупной соломкой.
На сковороде разогреваем сливочное масло вместе с растительным. Обычно мы жарим картофель на растительном масле, но сливочное масло лучше сочетается с молоком. А чтобы сливочное масло не горело, добавляем еще и растительное. В разогретое масло выкладываем картофель.
Обжариваем на сильном огне, не перемешивая и не добавляя соль.
Когда зажарится нижний слой картофеля, аккуратно перемешиваем.
Репчатый лук нарезаем помельче, добавляем к картофелю.
Когда картофель обжарится до полуготовности, вливаем молоко.
Молока должно быть достаточно много, но в то же время картофель не должен в нем утонуть. Добавляем соль по вкусу.
Оставляем картофель жариться до готовности в открытой сковороде. Если накрыть сковороду, то образуется конденсат и картофель просто сварится. А в открытой сковороде молоко будет потихоньку выпариваться и превращаться в густой соус.
Готовый картофель выкладываем на тарелку и фотографируем для Фоторецепта:)
А на самом деле есть эту картошечку нужно прямо со сковородки - так вкуснее:)
Чем еще мне нравится такой вариант жареного картофеля - тем, что это блюдо можно давать маленьким детям, которые уже хотят "взрослой" еды, но сильно зажаренные блюда им нельзя.
А такую нежную картошечку - в самый раз.
Время приготовления: 35 мин.
Комментарии к рецепту:
Fire flower · 2018-11-15 19:53:42
у меня муж любит такое блюдо. Еще сверху грибочками жаренными посыпает, вкусно.
ответить