Рецепт: Салат "Панночка" - с мандаринами

Доброго времени суток, Уважаемый читатель моего отзыва!

Скоро Новый год и я уже начинаю понемногу подбирать блюда для праздничного стола. Есть в моей копилке один салатик, который я готовлю каждый Новый год, и он всегда улетает со стола первым! В этом году салат "Панночка" снова займет почетное место в моем новогоднем меню. А знаете почему?

Какой продукт у Вас ассоциируется с Новым годом? Это конечно же МАНДАРИНЫ! В этом салате идеально на мой взгляд сочетается кисло-сладкий вкус мандарина и копченой курочки. Это не банальный Оливье, но так же вызывает ассоциацию с Новым годом.

К тому же начался сезон мандаринов и грех этим не воспользоваться!

Итак приступим к приготовлению салата...

Для начала необходимо рис отварить до рассыпчатого состояния в слегка под соленой воде.

Затем измельчаем копченый куриный окорочок.

Нужно всего 150 г., поэтому у меня ушло всего пол окорочка. Экономно правда? Много его не нужно, акцент в салате должен быть на мандарины. Если курицы добавить много, то запах копчения все перебьет.

Репчатый лук мелко нарезаем.

Мандарины очищаем от кожуры, разделяем на дольки. Каждую дольку разрезаем на 2-3 части. Мелко резать не нужно.

Все ингредиенты соединяем, добавляем консервированную кукурузу.

Солить салат не нужно, т. к. копченый куриный окорочок уже соленый и рис мы солили при варке.

Заправляем салат майонезом и хорошо перемешиваем.

Готовый салат выкладываем горкой на блюдо (в салатник) и украшаем дольками мандарина.

Салат готовится очень просто и быстро. Самое долгое время занимает чистка мандаринов)))

Приятного аппетита и с Наступающим Новым годом!