Рецепт: Жареная мойва - Без голов, выпотрошенная, на сковородке

Думаю, жареная мойва нравится всем. И мы тому не исключение. Конечно, сейчас рыба - не дешевое удовольствие, и даже мойва стоит почти 200 рублей за килограмм. Но спрос на нее есть всегда.
Я жарю мойву без головы и выпотрошеную. Поэтому, процесс приготовления у меня несколько затянут.

Я отрезаю голову аккуратно, таким образом, чтобы потом можно было вытянуть из нее весь бутор.

Головы я не выбрасываю, а отвариваю и выношу кошкам на улицу, так как мой кот это не ест.

Муку смешать с солью. Я делаю смесь так, чтобы смесь получилась слегка пересоленой, таким образом мойва получается в меру соленой и вкусной.

Каждую тушку хорошо обвалять в муке.

На сковороду налить растительное масло.

Уложить "косичкой" мойву на сковороду.

Как только рыба поджарится с одной стороны, аккуратно перевернуть на другую сторону.

Другую сторону тоже довести до золотистого цвета.

Вкусная, хрустящая, золотистая рыбка готова. Приятного аппетита!